Category: Słody karmelowe

Cechuje się delikatnym smakiem toffi, który staje się bardziej intensywny z wyższą barwą. W zależności od rodzaju piwa zalecany zasyp od 10 do 30%. Słody Karmelowe są produkowane w procesie prażenia z zielonego słodu. Mają wysoki stopień karmelizacji, ale ich działanie amylolityczne jest zerowe. Produkty Maillarda wytworzone w procesie prażenia mogą mieć działanie przeciwutleniające oraz przyczyniać się do poprawy smaku...

Znakomity dodatek do piw bursztynowych, czerwonych, brązowych i ciemnych wszelakiego rodzaju. W zależności od rodzaju piwa zalecany zasyp od 10 do 30%. Słody Karmelowe są produkowane w procesie prażenia z zielonego słodu. Mają wysoki stopień karmelizacji, ale ich działanie amylolityczne jest zerowe. Produkty Maillarda wytworzone w procesie prażenia mogą mieć działanie przeciwutleniające oraz przyczyniać się do poprawy smaku a także...

Może być dodatkiem do piw jasnych dolnej fermentacji poprawiając pienistość i pełnię smakową w przypadku ewentualnych niedociągnięć w zacieraniu. Nie zmienia koloru ani zapachu piwa. Udział w zasypie może stanowić do 40%. Kolor: 3-7 EBC. Słód jęczmienny Karamel Pils 3-7 EBC Steinbach 1 kg

Nadaje piwom głębokiej złotej do czerwonej barwy, karmelową słodycz, poprawia pianę i treściwość. Często wykorzystywany do Amber Ale czy IPA. Polecany do piw górnej fermentacji, w szczególności półciemnych. Udział w zasypie: do 20%. Słód jęczmienny Crystal Medium 250-290 EBC Crisp 1 kg

Jasny słód karmelowy produkowany z dwurzędowego jęczmienia Scarlett. Powstaje z zielonego słodu w procesie powolnego prażenia. Słodki, karmelowy smak i aromat z nutami palonego słodu. Stanowi zwykle do 20% zasypu. Barwa: 15-25 EBC Słód jęczmienny Colorado Crystal 10 L – 15-25 EBC Viking Malt 0,2 kg

Autorski słód Castle Malting. Doskonały do piw bursztynowych i ciemnych. Nadaje goryczce gładkość. Wykorzystaj go warząc swojego koźlaka czy tez belgijskie piwo górnej fermentacji. Udział w zasypie może stanowić do 20%. Kolor: 150 EBC. Słód jęczmienny Crystal 150 EBC Castle 1 kg

Słód bursztynowy jest produkowany w procesie delikatnego prażenia słodu pilzneńskiego. Cechuje go charakterystyczna bursztynowa barwa i herbatnikowy aromat. Odpowiedni do piw typu Kölsch, Scottish (2-5% zasypu), Pale Ale, Altbier (3-5% zasypu), Brown Ale (8-12% zasypu). Kolor: 30-70 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Bursztynowy 30-70 EBC Strzegom Słód jęczmienny Cookie (Bursztynowy) 30-70 EBC Viking Malt 1 kg

Słód karmelowy, mogący stanowić dodatek do piw o pożądanym kolorze bursztynowym lub czerwonym, również jako dodatek do piw ciemnych. Udział w zasypie może stanowić do 25%. Kolor: 40-60 EBC. Słód jęczmienny Carared (R) 40-60 EBC Weyermann 1 kg

Może być dodatkiem do piw jasnych dolnej fermentacji poprawiając pienistość i pełnię smakową w przypadku ewentualnych niedociągnięć w zacieraniu. Nie zmienia koloru ani zapachu piwa. Nuty przewodnie: słodowa, delikatnie karmelowa. Udział w zasypie może stanowić do 40%. Kolor: 2,5-6,5 EBC. Słód jęczmienny Carapils (R) 2,5-6,5 EBC Weyermann 1 kg

Słód specjalny, mogący stanowić dodatek do piw jasnych, bursztynowych i ciemnych. Doda twemu piwu głębi smaku i bogatego akcentu słodowego. Nuty przewodnie: intensywny karmel, delikatne ciasteczko. Udział w zasypie może stanowić do 5% w przypadku piw jasnych, a 10% w przypadku piw ciemnych. Kolor: 140-160 EBC. Słód jęczmienny Caramunich (R) typ III 140-160 EBC Weyermann 1 kg