Category: Słody palone

Barwiący obłuszczony Viking Malt

Słód barwiący produkowany jest ze słodu pilzneńskiego wcześniej wyprodukowanego z jęczmienia obłuszczonego. Temperatura prażenia dochodzi do 240°C przy czasie prażenia ok. do 4 godzin. Jest słodem o podobnej barwie jak typowy słód barwiący, lecz charakteryzuje się mniej intensywnym aromatem przypalenia i goryczką. Stosowany do dobarwiania piw oraz uzyskania aromatu bez smaku „przypalenia”. Tak jak słody czekoladowe wykazuje mączny charakter przełomu...