Category: Słody specjalne

Słód produkowany z orkiszu. Nadaje piwu delikatnego orzechowego posmaku, który dobrze się komponuje z dużą zawartością estrów i goździkowymi niuansami pochodzącymi z drożdży. Kolor: 6 EBC. Słód Orkiszowy 6 EBC Steinbach 1 kg

Specjalny rodzaj słodu produkowany z owsa. Nadaje piwu aksamitności i gładkości. Wzmacnia smak ciemnego piwa. Nieodzowny składnik stouta owsianego. Świetnie wzbogaca smak porteru czy mocnego angielskiego ale’a. Doskonały zamiennik płatków owsianych dla tych, którzy w swoich wyrobach nie chcą używać dodatków niesłodowanych. Kolor: 10 EBC. Słód Owsiany 10 EBC Steinbach 1 kg

Słód specjalny (parzony) – może być zastosowany jako dodatek do zasypu słodów dla piw bursztynowych, czerwonych oraz ciemnych zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Wspomaga uzyskanie aromatu słodowego, stosowany jako zamiennik dekokcji. Nuty przewodnie: intensywna słodowość, nuty miodu i ciasteczka. Udział w zasypie może stanowić do 20%. Kolor: 60-80 EBC. Słód jęczmienny Melanoidynowy 60-80 EBC Weyermann 1 kg

Słód żytni karmelowy produkowany z polskich odmian żyta. Jest produkowany w procesie prażenia żytniego słodu zielonego. Nadaje typowego żytniego aromatu – mocno słodowego i chlebowego. Stanowi dodatek do piw w stylach: dunkel rye wheat, dunkel rye ale i rye lager. Kolor: 100-150 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Karmelowy żytni 100-200 EBC Strzegom Słód Karmelowy Żytni 100-150 EBC Viking Malt...

Używany do produkcji piw bezglutenowych. Nadaje piwu orzechowo-słodowych posmaków. Może być używany jako słód dodatkowy w produkcji piw specjalnych, aby nadać im bogatego, głębokiego tonu. Nie ma siły diastatycznej. Może stanowić do 100% zasypu przy użyciu zewnętrznych enzymów. Uwaga: może zawierać śladowe ilości zbóż zawierających gluten. Kolor: 4-15 EBC. Słód Gryczany 4-15 EBC Steinbach 1 kg

Słód enzymatyczny jest polecany do piw z dodatkiem dużej ilości surowców niesłodowanych. Jest także polecany do whisky czy innych destylatów. Produkcja odbywa się w Finlandii. Słód jęczmienny Enzymatyczny max. 7 EBC Viking Malt 1 kg

Słód dekstrynowy wnosi do piwa przyjemną słodycz, nutę karmelu, toffi, słodu wraz z delikatnym ciastkiem. Jest używany w piwach dolnej, jak i górnej fermentacji, aby podnieść ich treściwość i słodycz. Pozytywnie wpływa na tworzenie się piany/ Udział w zasypie: do 30% Produkcja odbywa się w Finlandii. Słód jęczmienny Dekstrynowy 10-16 EBC Viking Malt 1 kg

Belgijski słód aromatyczny, mogący stanowić dodatek do piw bursztynowych i ciemnych. Udział w zasypie może stanowić do 20%. Ma wyższą siłę diastatyczną i powoduje łagodniejsze odczuwanie goryczki (w porównaniu z tradycyjnymi kolorowymi słodami). Kolor: 100 EBC. Słód jęczmienny Aroma 100 EBC Castle 1 kg