Wyeast XL 1217 West Coast IPA – Private Collection

Szczep stworzony specjalnie do fermentacji piw górnej fermentacji takich jak: AIPA, IIPA, APA. Przez odfermentowanie, dobrą flokulację aż po zakres temperatur pracu jest szczepem idealnym i łatwym w użytkowaniu. Smak jest zrównoważony z tendencją do tworzenia delikatnych estrów przy fermentacji w górnym zakresie temperaturowym. Świetnie uwydatnia chmiele, słody, a także dodatki stosowane przy warzeniu.

Drożdże te polecamy m. in. do American IPA, Imperial IPA, American Pale Ale, American Brown Ale, Red Ale, Scottish Ale.

• Flokulacja: średnia do wysokiej
• Odfermentowanie: 73-80%
• Zalecana temperatura fermentacji: 17-23°C
• Tolerancja na alkohol: 10% ABV

Drożdże Wyeast XL 1217 West Coast IPA – Private Collection