Wyeast XL 9097 Old Ale Blend Private Collection
Mieszanka drożdży górnej fermentacji z niewielką domieszką Brettanomyces. Blend ten będzie się doskonale sprawdzał w ciemnych piwach czyniąc je owocowymi i, nadając im złożoności. Brettanomyces wnoszą nutę placka wiśniowego i odrobinę kwasowości przy dłuższym leżakowaniu.
Drożdże doskonałe do piw typu: British Strong Ale, Old Ale, English Barleywine.
- Flokulacja: średnia
- Odfermentowanie: 75%-80%
- Zalecana temperatura fermentacji: 20-24°C
- Tolerancja alkoholu: 14% ABV
Drożdże Wyeast XL 9097 Old Ale Blend Private Collection
