Kümmel Gose – Wojciech Zawadzki – V Łódzki KPD 2018 – 10,5ºBLG

Kminkowe Gose autorstwa Wojciecha Zawadzkiego zdobyło I miejsce w swojej kategorii w V Łódzkim Konkursie Piw Domowych. Jesteś ciekaw jak smakuje połączenie tego stylu z kminkiem, anyżem i kolendrą? Już dziś możesz się o tym przekonać.

Piwo dostępne w ofercie czasowej! Część dochodu zasila konto piwowara 🙂

UWAGI: warzenie 3-etapowe: zacieranie z wysładzaniem, następnie ok.48 h zakwaszanie brzeczki (temperatura 45°C), i chmielenie. Woda do wysładzania powinna mieć pH na poziomie ok. 5. Na etapie zakwaszania zalecane posiadanie dwutlenku węgla lub propanu-butanu celem usunięcia powietrza znad lustra cieczy. Pamiętaj o porządnej dezynfekcji sprzętu, w którym zakwaszałeś.

W zestawie komplet produktów do sporządzenia 18 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!

Konkursowe piwo było fermentowane drożdżami Liberty Bell Ale M36 Mangrove Jack’s Craft Series 10 g. Można użyć również: Safale US-05 i Danstar Nottingham.

Szacunkowe średnie parametry: IBU: 10; ABV: 4,5%; Kolor: 7,8 EBC przy założeniach warki 18 litrowej, wydajności 65%.

Zakwaszanie w kotle, Górna fermentacja

Zestaw surowców do zacierania piwa Kümmel Gose – Wojciech Zawadzki – V Łódzki KPD 2018 – 10,5ºBLG

piwowar

Dodaj komentarz