Old Ale – Browar Beer Fever – WrocKPD 2017 – 17,5ºBLG
Tradycyjny angielski styl piwa, mocno słodowy z wyczuwalną nutą bourbona. Aromaty chmielowe są praktycznie nieobecne. Piwo złożone, każdy łyk to odkrycie nowego smaczku. Doskonałe na jesienno-zimowe posiadówy.
Receptura tego piwa powstała w browarze Beer Fever prowadzonym przez Arkadiusza Wzorka i Patrycję Ryś. Piwo na bazie tej receptury zajęło I miejsce na XII Wrocławskim Konkursie Piw Domowych.
Piwo dostępne w ofercie stałej. Część dochodu zasila konto piwowarów 🙂
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 21 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- słód Pale Ale 2,38 kg
- słód Wiedeński 1,3 kg
- słód Żytni 1,3 kg
- słód Abbey 0,87 kg
- słód Caraaroma 0,34 kg
- Chmiel Fuggles, granulat 100 g
- Płatki (chipsy) dębowe amerykańskie Bourbon 50 g
Fermentum Mobile – FM12 w szkocką kratę (tym szczepem było fermentowane zwycięskie piwo); White Labs WLP028 Edinburgh Scottish Ale Yeast PurePitch™, Wyeast XL 1728 Scottish Ale, Safale S-04, Danstar Nottingham. Aby zadbać o szybki start fermentacji zaleca się użyć dwóch opakowań drożdży suchych, a z drożdży płynnych przygotować starter.
UWAGA: Płatki (chipsy) dębowe amerykańskie Bourbon 50 g w tym piwie były dodatkowo macerowane w bourbonie Jim Beam, w który to należy się zaopatrzyć samodzielnie.
Górna fermentacja
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 55,6 ; ABV: 7,4%; Kolor: 34,6 EBC przy założeniach warki 21 litrowej, wydajności 80%.
Zestaw surowców do warzenia piwa Old Ale – Browar Beer Fever – WrocKPD 2017 – 17,5ºBLG
