Sweet Stout – Wiktor Dudek – WrocKPD 2018 – 14º BLG
Zestaw bazujący na słodzie z prawdziwie brytyjskiej odmiany jęczmienia Maris Otter. Pierwsze piwa z gatunku sweet stout pojawiły się w Wielkiej Brytanii w Londynie na początku XIX wieku. Wyczuwalne są posmaki kawowe i czekoladowe oraz kremowa słodycz. Receptura tego piwa została stworzona przez Wiktora Dudka, a piwo uwarzone na jej bazie zajęło I miejsce na XIII Wrocławskim Konkursie Piw Domowych w kategorii Sweet/Milk/Cream Stout.
Piwo dostępne w ofercie czasowej. Część dochodu zasila konto piwowarów 🙂
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 20 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- Słód pale ale Maris Otter 3,7 kg
- Słód karmelowy ciemny 0,4
- Słód chocolate 0,35 kg oraz Jęczmień palony 0,2 kg [spakowane osobno]
- Chmiel Northdown UK, granulat, 25 g
- Laktoza 500 g
Zalecane drożdże: Safale S-04 (tym szczepem było fermentowane zwycięskie piwo.
Można zastosować również drożdże: Fermentum Mobile – FM13 Irlandzkie Ciemności, Danstar Nottingham.
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 25,8; ABV: 5,9%; Kolor: 98,2 EBC przy założeniach warki 20 litrowej, wydajności 80%. BLG 14 liczone przed dodaniem laktozy.Górna fermentacja
Zestaw surowców do przygotowania piwa Sweet Stout – Wiktor Dudek – WrocKPD 2018 – 14º BLG
