Category: Drożdże winne, do miodów, cydrów

White Labs WLP715 Champagne Yeast PurePitch™

Klasyczny szczep o neutralnym charakterze, silnie odfermentowujący. Świetny do win, cydrów i miodów. Pozwala na zaprezentowanie pełnego charakteru użytych surowców. Drożdże polecane do American Pale Ale, Belgian Table Beer, Tripel, win jabłkowych, win musujących, cydrów i perry. Odfermentowanie: 75%-100% Flokulacja: niska Zalecana temperatura fermentacji: 21°-23,5°C (70°-75°F) Tolerancja alkoholu: bardzo wysoka (ponad 15%) Drożdże White Labs WLP715 Champagne Yeast PurePitch™

Mead M05 Mangrove Jack’s Craft Series

Szczep produkujący dużą ilość estrów o wysokiej tolerancji na alkohol. Idealny do miodów pitnych o zawartości alkoholu do 18% ABV. Uwydatnia świeży, kwiatowy aromat, szczególnie podczas fermentacji w niższym zakresie temperatur. Tworzy pełne, złożone miody. Przy miodach mocniejszych zalecana jest fermentacja poniżej 25°C Polecane do miodów pitnych. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: 95-100% Zalecana temp. fermentacji: 15° – 30°C Drożdże Mead M05...

Drożdże winne / szampańskie Bioferm Killer

Szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus pozyskany z rejonu Bordeaux. Fermentują konsekwentnie, nawet przy niskich temperaturach, pozostawiając przy tym niewielką ilość cukrów resztkowych. Polecane w szczególności do win ze szczepów Pinot Gris i Chardonnay. Świetnie sprawdzą się przy wtórnej fermentacji win musujących. Zawierają tzw. Killer factor tj. substancje hamujące wzrost drożdży dzikich. Dawkowanie: 2 g/10 litrów przy fermentacji powyżej 15°C...

Drożdże szampańskie Kitzinger Champagne

Szczep dedykowany do fermentacji win musujących, jak i piw szampańskich. Opakowania: 5 g na 50 litrów Sposób użycia: Zawartość saszetki wsypać do 1/8 litra uprzednio przegotowanej wody o temperaturze 30-35°C i rehydratyzować przez 2-3 godziny. Proszę zwrócić uwagę, by temperatura drożdży i produktu do fermentacji nie różniła się o więcej niż 2°C. Drożdże najlepiej fermentują w temperaturze 15-20°C. Producent zaleca...

Drożdże szampańskie Bioferm Champ

Szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Specjalista od czarnej roboty przy zatrzymanej fermentacji. Nadaje się również do refermentacji oraz do piw szampańskich. Dawkowanie: 2 g/10 litrów w normalnych warunkach 4 g/10 litrów w trudnych przypadkach – zatrzymanej fermentacji, refermentacji. Polecane do cydrów w różnych stylach. Zalecana temp. fermentacji: 15° – 30°C Tolerancja na alkohol: do 17% Drożdże szampańskie Bioferm Champ

Cider M02 Mangrove Jack’s Craft Series

To szczep produkujący dużo estrów, dający niesamowitą głębię smakową, odkrywający pełen potencjał soku. Cydry fermentowane przy użyciu tego szczepu są ożywcze i smakowite. Drożdże te mają wysoką tolerancję na alkohol do ponad 12% ABV; szybko startują i fermentują. Polecane do cydrów w różnych stylach. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: wysokie Zalecana temp. fermentacji: 12° – 28°C Drożdże Cider M02 Mangrove Jack’s Craft...

Bulldog Bayanus

Bulldog Bayanus to dokonały szczep o bardzo wysokiej tolerancji alkoholu (do 18%) Polecany jest do alkoholi wysokoprocentowych, wzmacnianych win, szampanów czy cydrów. Jest odporny na niską temperaturę – do 10°C Bayanusów można również użyć do pobudzenia zatrzymanej fermentacji. Szczep ten charakteryzuje szybki start, szybka fermentacja i szybkie klarowanie. Porcja na 25 litrów. Drożdże Bulldog Bayanus 25 l