Category: Surowce niesłodowane

Pszenica prażona jest wytwarzana w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna pszenicy. Proces prażenia jest podobny do produkcji słodu barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Ten surowiec niesłodowany może stanowić dodatek do ciemnych piw specjalnych wszelkiego rodzaju. Udział w zasypie może stanowić do 5%. Podstawowe parametry: wilgotność: max. 5,0% ekstrakt: min. 70 s.m. barwa: 1000 – 1200 EBC Produkt powinien...

Surowiec niesłodowany stosowany głównie do piwa w stylu Witbier – może stanowić do 50% zasypu. Poprawia również pienistość piwa. Pszenica 1 kg

Surowiec niesłodowany, dodawany podczas warzenia piwa z procesem zacierania. Zastępują słód żytni w roggenie. Mogą również stanowić uzupełnienie zasypu innych piw. Przed dodaniem do zacieru zalecamy gotowanie płatków (kleikowanie) w niewielkiej ilości wody przez 30 minut i pozostawienie do ostudzenia. Data ważności najstarszej partii przechowywanej na magazynie: 2020-03-31 Płatki żytnie 300 g

Surowiec niesłodowany, dodawany podczas warzenia piwa z procesem zacierania. Pomagają uzyskać bardzo jasne piwa o czystym, wytrawnym charakterze, z dobrze wyeksponowaną chmielową goryczką. Płatki ryżowe używane są tradycyjnie przez niektóre browary japońskie i amerykańskie. Przeciętnie używa się od 500 do 1000 g płatków ryżowych na 20 litrów piwa. Przed dodaniem do zacieru zalecamy gotowanie płatków (kleikowanie) w niewielkiej ilości wody...

Surowiec niesłodowany, składnik witbierów. Dodawany również do innych piw w celu w celu poprawy pienistości. Opakowanie: przeciętnie 150 g Data ważności najstarszej partii przechowywanej na magazynie: 2020-08-20 Płatki pszenne 150 g

Orkisz nadaje piwu delikatnego orzechowego posmaku, który dobrze się komponuje z dużą zawartością estrów i goździkowymi niuansami pochodzącymi z drożdży. Płatki powinno się przed użyciem skleikować. Najprościej zrobić to w następujący sposób: wrzucić płatki do wody w stosunku 1:6, 1:5. Doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu około 15-20 minut. Ciągle mieszać, aby się nie przypaliły. Najlepiej dodawać jeszcze ciepłe...

Płatki jęczmienne stworzone specjalnie dla piwowarów. Jęczmień wraz z łuską (co ważne przy filtracji) jest kleikowany, a następnie poddawany płatkowaniu. Może być dodawany bezpośrednio do zacierania bez konieczności śrutowania. Wspomagają tworzenie się piany na piwie, dodają piwom treściwości. Płatki jęczmienne błyskawiczne Crisp 0,5 kg

Jęczmień prażony jest wytwarzany w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna jęczmienia. Proces prażenia jest podobny do produkcji słodu barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Używany jest głównie do ciemnych piw typu porter i stout w ilości do 10% udziału w zasypie ziarna. Nadaje nieco gorzki smak i intensywną barwę (o większej intensywności niż to ma miejsce w przypadku słodu...

Surowiec niesłodowany, jest tradycyjnym dodatkiem przede wszystkim do piw typu stout. Nuty przewodnie: typowe palone, delikatna kawa i kakao. Udział w zasypie może stanowić do 5%. Kolor: 1100-1200 EBC. Jęczmień palony 1100-1200 EBC Weyermann 1 kg