Monthly Archive: maj, 2019

Podstawowy słód używany przy produkcji wysokogatunkowej whisky. Sprzyja dużemu odfermentowaniu, posiada adekwatny potencjał enzymatyczny. Kolor: 2,5-3,7 EBC Słód jęczmienny do destylacji 2,5-3,7 EBC Castle 1 kg

Podstawowy słód używany przy produkcji wysokogatunkowej whisky wyprodukowany z jęczmienia dwurzędowego o niskiej zawartości protein. Sprzyja dużemu odfermentowaniu, posiada adekwatny potencjał enzymatyczny. Słód jęczmienny do destylacji – Premium pot still malt – 3-5 EBC Crisp 1 kg

Słód o wysokim stopniu modyfikacji białka i skrobi, co prowadzi do powstania dużej ilości związków Maillarda. Nadaje piwu bursztynowy kolor, uwydatnia aromat słodowo-chlebowy. Odpowiedni do piw typu: amber, lager, ale, red ale do 20% zasypu. Kolor: 60-80 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Melanoidynowy 60-80 EBC Strzegom Słód jęczmienny Red Ale (Melanoidynowy) 60-80 EBC Viking Malt 1 kg

Słód wytworzony z pszenicy płaskurki – jednego z najstarszych gatunków pszenicy, właściwie jej pierwowzoru. Pierwsze wzmianki o tym gatunku datowane są na 8000 p.n.e. Płaskurkowy Steinbach polecany jest do piw ciemnych. Słód pszeniczny Płaskurkowy Steinbach 6,5 EBC 1 kg

Słód produkowany z orkiszu. Nadaje piwu delikatnego orzechowego posmaku, który dobrze się komponuje z dużą zawartością estrów i goździkowymi niuansami pochodzącymi z drożdży. Kolor: 6 EBC. Słód Orkiszowy 6 EBC Steinbach 1 kg

Specjalny rodzaj słodu produkowany z owsa. Nadaje piwu aksamitności i gładkości. Wzmacnia smak ciemnego piwa. Nieodzowny składnik stouta owsianego. Świetnie wzbogaca smak porteru czy mocnego angielskiego ale’a. Doskonały zamiennik płatków owsianych dla tych, którzy w swoich wyrobach nie chcą używać dodatków niesłodowanych. Kolor: 10 EBC. Słód Owsiany 10 EBC Steinbach 1 kg

Słód specjalny (parzony) – może być zastosowany jako dodatek do zasypu słodów dla piw bursztynowych, czerwonych oraz ciemnych zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Wspomaga uzyskanie aromatu słodowego, stosowany jako zamiennik dekokcji. Nuty przewodnie: intensywna słodowość, nuty miodu i ciasteczka. Udział w zasypie może stanowić do 20%. Kolor: 60-80 EBC. Słód jęczmienny Melanoidynowy 60-80 EBC Weyermann 1 kg

Słód żytni karmelowy produkowany z polskich odmian żyta. Jest produkowany w procesie prażenia żytniego słodu zielonego. Nadaje typowego żytniego aromatu – mocno słodowego i chlebowego. Stanowi dodatek do piw w stylach: dunkel rye wheat, dunkel rye ale i rye lager. Kolor: 100-150 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Karmelowy żytni 100-200 EBC Strzegom Słód Karmelowy Żytni 100-150 EBC Viking Malt...