Author: piwowar

Ten znany szczep instytutu Weihenstephan w Niemczech stosowany jest przez browary na całym świecie. Teraz dostępny w wersji suchej. Pozwala na uzyskanie piw dobrze zbalansowanych (z nutami kwiatowymi i owocowymi), nadaje czyste i orzeźwiające smaki. Polecany do lagerów bogatych w czyste nuty słodowe i chmielowe, bez estrów owocowych, szczególnie do piw typu pils, koźlak, piwo marcowe. Flokulacja: wysoka Zalecana temperatura...

Drożdże do wszelkiego typu lagerów, produkujące piwa o nieco estrowych i owocowych nutach. Nadają się do produkcji zarówno pilsów, jak i mocniejszych piw typu koźlak czy porter bałtycki. Flokulacja: wysoka Temperatura fermentacji: 9-22°C (optymalnie12-15°C) Średnie odfermentowanie: 83% Drożdże Saflager S-23

Specjalnie wyselekcjowane drożdże dolnej fermentacji odpowiednie do lagerów i pilznerów. Mogą być również używane w wyższych temperaturach fermentacji w celu uzyskania piw typu Californian Ale. Polecane do wszelakich lagerów. Zalecana temperatura fermentacji: 10° – 15°C. Zalecana temperatura leżakowania: do 10°C (w przypadku lagerów). Drożdże MauriBrew LAGER – Y497

Unikatowy szczep lagerowy, który ma tę właściwość, iż fermentuje w temperaturach typowych dla górnej fermentacji bez wytwarzania niepożądanych w dolniakach nut. Wydłużony czas leżakowania takich piw nie jest konieczny. Szczep ten nie jest zalecany dla piw powyżej 8,5% alkoholu. Polecane w szczególności do California Common oraz osobom, które marzą o własnych lagerach, ale nie dysponują miejscem o niskich temperaturach, aby...

Specjalnie wyselekcjonowany szczep drożdży Saccharomyces uvarum (Carlsbergensis). To mocny szczep, neutralny dla piwa, z niską bądź zerowa produkcją siarki oraz innych niepożądanych składników. Nadają się do produkcji zarówno pilsów, jak i mocniejszych piw typu koźlak czy porter bałtycki. Flokulacja: wysoka Temperatura fermentacji: 12-15°C Temperatura przechowywania: 1-8°C Drożdże Brewferm Lager 12 g

Szczep dolnej fermentacji stworzony z myślą o czeskich lagerach. Tworzy delikatne, czyste, zbalansowane w odbiorze piwa. Polecane w szczególności do piw w stylu: Pils niemiecki, Pils czeski, Bock, Porter Bałtycki inne piwa dolnej fermentacji. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: 72-76% Zalecana temp. fermentacji: 10° – 15°C Drożdże Bohemian Lager M84 Mangrove Jack’s Craft Series 10 g

Drożdże dolnej fermentacji do szerokiej gamy piw. Tworzą mniej nut siarkowych niż inne szczepy dolnej fermentacji. Podkreślają słodowy i chmielowy charakter piwa. Polecane w szczególności do piw w stylu: Pils niemiecki, Pils czeski, Munich Helles, Munich Dunkel, Rauchbier i inne. Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 75-80% Zalecana temp. fermentacji: 8° – 14° Drożdże Bavarian Lager M76 Mangrove Jack’s Craft Series 10 g