Home  >  piwowar

Author: piwowar

2019-05-30

Summit US

Amerykański chmiel o wysokiej zawartości alfakwasów, ceniony z racji swoich właściwości goryczkowych, ale również jako chmiel stosowany do tzw. późnego chmielenia. W sieci można znaleźć wiele dywagacji na jego temat z racji, że daje świetną mandarynkę w piwie, ale czasem wychodzi z niego klimat czosnkowo-cebulowy. Dla uzyskania mandarynki podobno lepiej fermentować piwo w niższych temperaturach. Najczęściej stosowany w piwach w...
Categories Dualne/Granulat Comments: 0
2019-05-30

Spalter Select DE

Nadaje piwu delikatnego owocowego charakteru. Polecany do piw typu Lager, Pilsner, Bock, Alt, Koelsch, Munich Helles.. Zawartość alfa-kwasów: 4,4% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50g Chmiel aromatyczny Spalter Select DE 2017 – 50 g granulat 4,4% aa Uwarz piwo z tym chmielem: Schwarzbier 12º BLGAlt 11,5º BLGPremium Bitter 12º BLGKoźlak podwójny / Doppelbock 20º BLGKoźlak /...
Categories Aromatyczne/Granulat Comments: 0
2019-05-30

Southern Cross NZ

Mocny mix skórki cytrynowej i igieł sosnowych. Zastosowanym na początkowych etapach chmielenia daje delikatną goryczkę i niewielką żywiczność. Dodany pod koniec gotowania z chmielem lub na etapie chmielenia na zimno daje zbalansowane nuty cytusowo-żywiczne. Zawartość alfa-kwasów: 12,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy: 11,0 – 14,0% w/w Beta kwasy 5,0 – 6,0% w/w...
Categories Dualne/Granulat Comments: 0
2019-05-30

Slovyanka UA

Slovyanka sprawdza się doskonale jako chmiel aromatyczny, jak i goryczkowy. Zaleca się jej stosowanie we wszystkich stylach piwa, ale najlepiej sprawdza się w lekkich piwach np. pszenicznych, którym nadaje nut trawiastych z kwiatowo-owocowym, nektarowym akcentem. Zawartość alfa-kwasów: 8,0% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 4,0–7,0% w/w Beta kwasy: 6,0–9,0% w/w Kohumulon: 21-26% w/w Olejki...
Categories Dualne/Granulat Comments: 0
2019-05-30

Sladek CZ

Czeska odmiana w klimacie Saaza. Nuty przewodnie: owocowa i pikantna. Polecany do piw w stylach pils. Może być również z powodzeniem wykorzystany przy warzeniu innych gatunków piw. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Nomad: Zizkovsky svrchnak, De Molen: Sladek Hopburst. Profil sensoryczny: owocowość: 1,17; kwiatowość: 0,6; cytrusowość: 0,93; ziołowość: 0,48; pikantność: 1,03 Zawartość alfa-kwasów: 6,18% Zbiór: 2015 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki...
Categories Aromatyczne/Granulat Comments: 0
2019-05-30

Saaz Late CZ

Chmiel z grupy aromatycznych polecany do drugiego i trzeciego chmielenia. Nadaje piwu doskonałego aromatu chmielowego. Profil sensoryczny: owocowość: 0,81; kwiatowość: 0,60; cytrusowość: 1,00; ziołowość: 0,33; pikantność: 1,03 Więcej informacji znajdziecie w atlasie czeskich odmian chmielu Zawartość alfa-kwasów: 1,71% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel aromatyczny Saaz Late CZ 2018 – 50 g granulat 1,71% aa Uwarz piwo...
Categories Aromatyczne/Granulat Comments: 0