Author: piwowar

Zakwaszający Weyermann

Obniża pH zacieru, brzeczki i piwa. Wspomaga wydajność zacierania, stosowany jest jako zamiennik przerwy zakwaszającej. Zawiera 1-2% kwasu mlekowego. Rozjaśnia kolor w gotowych piwa. Wydłuża okres przydatności do spożycia gotowego piwa. Producent podaje, iż każdy 1% słodu użytego w zasypie obniża pH o 0,1. Nuty przewodnie: owocowa i kwaśna. Udział w zasypie może stanowić do 10%. Kolor: 3-6 EBC. Słód...