Author: piwowar

Słód ten jest obowiązkowym składnikiem piw żytnich i pszenno-.żytnich. Udział w zasypie może stanowić do 60%. Nadaje piwom oleistości, gładkości. Wprowadza do piwa nuty ciasteczkowe, chlebowe , miodowe Kolor: 4-10 EBC. Słód Żytni Jasny 4-10 EBC Weyermann 1 kg

Słód ten jest obowiązkowym składnikiem piw żytnich i pszenno-.żytnich. Udział w zasypie może stanowić do 50%. Kolor: 4,5 EBC. Słód Żytni 4,5 EBC Steinbach 1 kg

Jest produkowany w procesie słodowania a następnie suszenia żyta. Nadaje typowego żytniego, chlebowego aromatu. Dodaje piwom gęstości. Kolor: 4-14 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Żytni 4-14 EBC Strzegom Słód Żytni 4-14 EBC Viking Malt 1 kg

Obniża pH zacieru, brzeczki i piwa. Wspomaga wydajność zacierania, stosowany jest jako zamiennik przerwy zakwaszającej. Zawiera 1-2% kwasu mlekowego. Rozjaśnia kolor w gotowych piwa. Wydłuża okres przydatności do spożycia gotowego piwa. Producent podaje, iż każdy 1% słodu użytego w zasypie obniża pH o 0,1. Nuty przewodnie: owocowa i kwaśna. Udział w zasypie może stanowić do 10%. Kolor: 3-6 EBC. Słód...

Słód wspomagający wydajność zacierania, stosowany jako zamiennik przerwy zakwaszającej. Udział w zasypie może stanowić do 5%. Kolor: 6-12 EBC. Słód jęczmienny Zakwaszający 6-12 EBC Castle 1 kg