Author: piwowar

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony o ciekawą, owocową nutą dymu z wędzenia drewna wiśni. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z wiśni nadaje produktom wędzonym owocowego, lekko słodkawego, ale i zarazem gorzkiego posmaku. Jest mniej owocowy niż dym z...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony nutą dymu z wędzenia drewna olchy. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym olchowy nadaje produktom słodkiego, drzewnego, bardzo neutralnego i delikatnego aromatu. Tradycyjnie jest używany do wędzenia ryb. Na bazie słodu wędzonego olchą powstaje...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony owocową nutą dymu z wędzenia drewna jabłoni. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z jabłoni nadaje produktom wędzonym lekko owocowego, słodkawego posmaku. Wydaje się być mniej intensywny od gruszy. Barwa: max 10 EBC Słód...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony o ciekawą, owocową nutą dymu z wędzenia drewna gruszy. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z gruszy nadaje produktom wędzonym lekko owocowego, słodkawego posmaku. Barwa: max 10 EBC Słód Jęczmienny Wędzony, Drewno Gruszy max....

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony o ciekawą, owocową nutą dymu z wędzenia drewna czereśni. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z czereśni nadaje produktom wędzonym owocowego, lekko słodkawego, ale i zarazem gorzkiego posmaku. Barwa: max 10 EBC Słód Jęczmienny...

Słód produkowany z najnowszej odmiany jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, dymiony drewnem bukowym pochodzącym z terenów ekologicznie czystych. Jest suszony i wędzony w niskiej temperaturze, która jednak nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. W browarnictwie słód wędzony drewnem bukowym może być wykorzystywany przy warzeniu piw w stylu: Bamberger Rauch, Alaskan Ale, Scottish Ale,...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony o ciekawą nutę dymu z wędzenia drewna brzozy. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Z materiałów BJCP dowiadujemy się, iż dym brzozy nadaje słodom pikantnego, lekko golteriowego aromatu (mentolowo-kamforowego). Barwa: max 10 EBC Słód Jęczmienny...