Category: Drożdże piwowarskie

Klasyczny szczep o neutralnym charakterze, silnie odfermentowujący. Świetny do win, cydrów i miodów. Pozwala na zaprezentowanie pełnego charakteru użytych surowców. Drożdże polecane do American Pale Ale, Belgian Table Beer, Tripel, win jabłkowych, win musujących, cydrów i perry. Odfermentowanie: 75%-100% Flokulacja: niska Zalecana temperatura fermentacji: 21°-23,5°C (70°-75°F) Tolerancja alkoholu: bardzo wysoka (ponad 15%) Drożdże White Labs WLP715 Champagne Yeast PurePitch™

Szczep produkujący dużą ilość estrów o wysokiej tolerancji na alkohol. Idealny do miodów pitnych o zawartości alkoholu do 18% ABV. Uwydatnia świeży, kwiatowy aromat, szczególnie podczas fermentacji w niższym zakresie temperatur. Tworzy pełne, złożone miody. Przy miodach mocniejszych zalecana jest fermentacja poniżej 25°C Polecane do miodów pitnych. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: 95-100% Zalecana temp. fermentacji: 15° – 30°C Drożdże Mead M05...

Szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus pozyskany z rejonu Bordeaux. Fermentują konsekwentnie, nawet przy niskich temperaturach, pozostawiając przy tym niewielką ilość cukrów resztkowych. Polecane w szczególności do win ze szczepów Pinot Gris i Chardonnay. Świetnie sprawdzą się przy wtórnej fermentacji win musujących. Zawierają tzw. Killer factor tj. substancje hamujące wzrost drożdży dzikich. Dawkowanie: 2 g/10 litrów przy fermentacji powyżej 15°C...

Szczep dedykowany do fermentacji win musujących, jak i piw szampańskich. Opakowania: 5 g na 50 litrów Sposób użycia: Zawartość saszetki wsypać do 1/8 litra uprzednio przegotowanej wody o temperaturze 30-35°C i rehydratyzować przez 2-3 godziny. Proszę zwrócić uwagę, by temperatura drożdży i produktu do fermentacji nie różniła się o więcej niż 2°C. Drożdże najlepiej fermentują w temperaturze 15-20°C. Producent zaleca...

Szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Specjalista od czarnej roboty przy zatrzymanej fermentacji. Nadaje się również do refermentacji oraz do piw szampańskich. Dawkowanie: 2 g/10 litrów w normalnych warunkach 4 g/10 litrów w trudnych przypadkach – zatrzymanej fermentacji, refermentacji. Polecane do cydrów w różnych stylach. Zalecana temp. fermentacji: 15° – 30°C Tolerancja na alkohol: do 17% Drożdże szampańskie Bioferm Champ

Drożdże nie wymagają wstępnego namnażania. Zawartość torebeczki wymieszać w 100ml przegotowanej i wystudzonej do temp. ok 25°C wody. Całość pozostawić na 20 min. Po tym czasie dodać do nastawu. Drożdże do cydru wymagają dodatkowo pożywki. Porcja na 15-20 litrów cydru. Drożdże do cydru wytrawnego 5 g

To szczep produkujący dużo estrów, dający niesamowitą głębię smakową, odkrywający pełen potencjał soku. Cydry fermentowane przy użyciu tego szczepu są ożywcze i smakowite. Drożdże te mają wysoką tolerancję na alkohol do ponad 12% ABV; szybko startują i fermentują. Polecane do cydrów w różnych stylach. Flokulacja: wysoka Odfermentowanie: wysokie Zalecana temp. fermentacji: 12° – 28°C Drożdże Cider M02 Mangrove Jack’s Craft...

Drożdże nie wymagają wstępnego namnażania. Zawartość torebeczki wymieszać w 100ml przegotowanej i wystudzonej do temp. ok 25°C wody. Całość pozostawić na 20 min. Po tym czasie dodać do nastawu. Porcja na 25 litrów cydru. Drożdże Bulldog cydr średnio wytrawny 25 l