Książka – Warzenie bez kompromisów, Randy Mosher (wydanie polskie)

To wyjątkowy przewodnik po świecie piwowarstwa, łączący praktyczne wskazówki z dowcipnymi anegdotami i unikalnymi recepturami. Książka oferuje około 90 przepisów na różnorodne style piwa – od klasycznych po eksperymentalne, takie jak belgijskie czy piwa z owocami i ziołami. Autor dzieli się swoją rozległą wiedzą na temat historii, technik warzenia, składników i degustacji piwa, inspirując zarówno początkujących, jak i zaawansowanych piwowarów do eksplorowania nowych horyzontów. Wyjątkowe podejście Moshera, pełne kreatywności i pasji, sprawia, że książka jest nie tylko praktycznym przewodnikiem, ale także fascynującą opowieścią o sztuce warzenia.

Randy Mosher, uznawany za jednego z najważniejszych myślicieli w świecie domowego i rzemieślniczego piwa, wnosi do książki swoje ponad dwudziestoletnie doświadczenie oraz głęboką znajomość kultury piwnej. Wydanie zawiera rozdziały poświęcone m.in. lagerom, belgijskim stylom, piwom historycznym, a także polski dodatek dotyczący lokalnych składników. Dzięki połączeniu naukowego podejścia z twórczym spojrzeniem, „Warzenie bez kompromisów” to obowiązkowa lektura dla każdego, kto chce zgłębić tajniki piwowarstwa i czerpać przyjemność z tworzenia unikalnych piw.

Zawiera polski dodatek:

Dodatkowy 23 rozdział. W formie rozmowy z Piotrem Kucharskim, głos zabrali:
Marcin Chmielarz (Browar Piwoteka, Browar Mason), Marek Puta (Browar Piwoteka), Jan Szała (Browar SzałPiw), Marek Kamiński (Browar Kingpin), Michał Kopik (Browar Kingpin), Jacek Materski i Dariusz Doroszkiewicz (Browar Artezan), Andrzej Kozak (miody Quantum Satis), Marcin Ostajewski (Browar Wąsocz, Olimp, Fortuna, Grodzisk)

Książka do nabycia w Centrum Piwowarstwa 🙂

• SPIS TREŚCI
• Rozdział 1: Wyidealizowana historia piwa
• Rozdział 2: Czym właściwie jest to całe piwo?
• Rozdział 3: Teoria ogólna warzenia piwa
• Rozdział 4: Składniki podstawowe
• Rozdział 5: Jak skonstruować piwo
• Rozdział 6: Czy to się w ogóle do czegoś nadaje?
• Rozdział 7: Piwa powszednie
• Rozdział 8: Lagerujemy!
• Rozdział 9: Belgia nie jest trudna
• Rozdział 10: Piwa z przytupem
• Rozdział 11: Nie tylko jęczmień (lepkie paskudztwa i jak sobie z nimi radzić)
• Rozdział 12: Chmiel to po prostu kolejne zioło
• Rozdział 13: Podbijanie owoców
• Rozdział 14: Piwa z niespodzianką
• Rozdział 15: Tajemnice Beligii
• Rozdział 16: Po swojemu
• Rozdział 17: Naprzód w przeszłość
• Rozdział 18: Ratujmy pszczoły!
• Rozdział 19: Nie próbujcie tego sami
• Rozdział 20: Buckapound Brewery
• Rozdział 21: Garść słów na temat piwa i jedzenia
• Rozdział 22: Co dalej?
• Rozdział 23 Polski dodatek!: Co można wrzucić do polskiego piwa

• Pełny tytuł: Warzenie bez kompromisów. Przepisy, opowieści i zmieniające świat medytacje w szklance
• język: polski
• Autor: Randy Mosher
• Tłumaczenie: Piotr Kucharski
• Oprawa: twarda, 335 stron
• Wydawnictwo: Piwo.org (2024)
• Kod EAN: 9788395742125

​