Piwowar – czasopismo – nr 52. 2025

Numer 52 magazynu „Piwowar” zabiera czytelników w fascynującą podróż przez historię piwowarstwa, prezentując zapomniane style oraz unikalne tradycje warzenia, takie jak alba cerevisia czy kalja. Oprócz eksploracji historycznych piw, numer porusza kluczowe tematy technologiczne, jak wpływ biofilmu na wyszynk czy nowoczesne metody odgazowania wody. Piwowarzy domowi znajdą kolejną część poradnika dla nowicjuszy oraz historię pierwszej warki Kuby Rośka, a dla miłośników nauki przygotowano drugą część analizy starzenia piwa i debatę o przyszłości drożdży GMO.

Magazyn nie zapomina też o lifestylowych aspektach piwa – znajdziemy tu artykuł o związku piwa z odchudzaniem (czy to w ogóle możliwe?) oraz felieton o zdobywaniu medali w konkursach piwnych. Wisienką na torcie są piwne rekomendacje, podróżnicze relacje z Uzbekistanu i Tadżykistanu oraz wskazówki dla przyszłych blogerów piwnych.

Wywiad numeru Nie przetrwamy walcząc o ten 1-2 proc. rynku piwa – to szaleństwo!
Styl numeru: Style historyczne, czyli co zostało nam z dawnego piwowarstwa
Styl numeru: Alba cerevisia – biała karta piwnej historii?
Krótka historia jednego stylu: Kalja
Styl numeru: Jak nie skopać skopa?
Styl numeru: Psiwo, kozica, jałowiec czy perła Kurpii>
Artykuł sponsorowany: Wybierz właściwie – Fermentis SafSour do tworzenia piw kwaśnych
Podróże: Na Jedwabnym Szlaku – piwo w Uzbekistanie i Tadżykistanie
Lifestyle: Piwo i odchudzanie – czy to w ogóle możliwe?
Artykuł sponsorowany: Odgazowanie wody – nowoczesne rozwiązania dla browarów rzemieślniczych
Kulinaria: Ona temu winna
Sympozjum piwowarów: Co w DNA drożdży piszczy? GMO, hybrydyzacje, nowe możliwości i perspektywy
Technologia: Jak biofilm wpływa na jakość wyszynku? Analiza techniczna instalacji wykorzystujących schładzarki wodne
Piwowar poleca: Piwne rekomendacje – PSBR i Piwowar polecają
Nauka: O tlenie i starzeniu piwa – część 2
Artykuł sponsorowany: Podróż do źródeł słodu i drożdży
Piwowarstwo domowe: Piwowarstwo – hobby łatwe dla nowicjusza trudne dla weterana. Część 4
Piwowarstwo domowe: Pierwsza warka – Kuba Rosiek
Marketing: Jak zostać blogerem piwnym
Artykuł sponsorowany: Jak piwa owocowe to tylko z koncentratem
Design: Ugaś pragnienie designem, część 1
Biblioteczka piwowara: Ancient Brews
Felieton: Jak zdobywać medale?