Author: piwowar

Servomyces – pożywka dla drożdży w kapsułkach

Brewferm Servomyces to naturalnie wzbogacony szczep drożdży piwowarskich pozyskany z prestiżowego instytutu drożdży Weihenstephan. Zapewnia lepszą biodostępność minerałów, pobudza drożdże do wchłaniania niezbędnych składników odżywczych. Zastosowanie pożywki skraca czas fermentacji; poprawia zdrowie, żywotność drożdży i sedymentację drożdży. Powoduje również głębsze odfermentowanie, co skutkuje większą zawartością alkoholu. Eliminuje nuty siarki i diacetyl, produkuje gładsze, bardziej zrównoważone piwo. Servomyces jest korzystny dla...

Pożywka dla drożdży winiarskich / do cydru

Pożywka mineralna, której głównym składnikiem jest fosforan diamonowy. Pakowana po 10 g wystarcza na 25 l nastawu. Użycie – przed dodaniem do nastawu odpowiednią ilość pożywki zaleca się rozpuścić w 1/4 szklanki wody. Pożywki dla drożdży można dodawać jednorazowo na początku fermentacji (równocześnie z drożdżami). Coraz częściej proponuje się jednak by pożywki, dodawać w trzech równych porcjach; pierwszą – na...

Pożywka dla drożdży

Mieszanka składników odżywczych drożdży, witamin (tzn. B1), minerałów i mikroelementów w idealnych proporcjach. Zapewnia prawidłową fermentację wszystkich win i piw. Użycie – należy pamiętać, że pożywka zawsze powinna być dodawana przed drożdżami. Najlepiej rozpuścić ją w niewielkiej ilości ciepłej wody i dodać do brzeczki na 10-15 minut przed końcem gotowania. Dozowanie 5-10g/10 litrów Pożywka dla drożdży 100 g

Mech irlandzki / Irish moss 10 g

Mech Irlandzki to naturalny środek do klarowania piwa otrzymywany z morskich alg występujących przy wybrzeżach Irlandii. Dodany na ostatnie 10-15 minut warzenia (tj. chmielenia) wytrąca białka występujące w brzeczce, co powoduje mniejsze zmętnienie piwa. Na 20 litrową warkę stosuje się łyżeczkę mchu (3-5 g). Produkt należy rehydratować poprzez zalanie szklanką ciepłej wody na kilka godzin przed użyciem. Opakowanie zawiera 10...