Category: Dolna fermentacja

Kompozycja różnych szczepów drożdży dolnej fermentacji stworzona z myślą o piwach w stylu Oktoberfest. Charakteryzuje się dobrym odfermentowaniem i tworzeniem przy tym słodowych pełnych piw. Zalecane do: Fetsnbier, Oktoberfest/Märzen (marcowe), Schwarzbier, Vienna Lager (Lager wiedeński), Rauchbier, Porter bałtycki. Flokulacja: niska do średniej Odfermentowanie: 73%-77% Zalecana temperatura fermentacji: 8-14°C Tolerancja alkoholu: około 9% ABV Drożdże Wyeast XL 2633 Octoberfest Lager Blend

Drożdże pochodzące ze słynnego monachijskiego browaru. Charakteryzują się niską produkcją diacetylu (aromatu maślanego/toffi) oraz wytwarzaniem niewielkiej ilości związków siarkowych. Polecany do piw w stylach: Lager, Oktoberfest/Marzen, Munich Dunkel, Schwarzbier, Traditional Bock, Maibock/Hellesbock, Dopplebock, Eisbock. Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 72%-74% Zalecana temperatura fermentacji: 11-16°C Tolerancja alkoholu: 10% ABV Drożdże Wyeast XL 2352 Munich Lager II – Private Collection

Drożdże do produkcji wszelakich lagerów. Dają przyjemny, gładki i treściwy smak. Polecany szczególnie do klasycznych Rauchbierów, koźlaków, w tym majowych (Maibock), do piw marcowych oraz monachijskich ciemnych (Munich dunkel). Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 70%-74% Zalecana temperatura fermentacji: 9-13°C Tolerancja alkoholu: około 9% ABV Drożdże Wyeast XL 2308 Munich Lager

Klasyczne, czeskie drożdże do pilznera. Nadają piwu wytrawny, lecz słodowy finisz. Doskonały wybór do piw typu pilzner, oraz do wszelkich piw o wyraźnym smaku słodowym. Flokulacja: średnia do wysokiej Odfermentowanie: 70%-74% Zalecana temperatura fermentacji: 10-14°C Tolerancja alkoholu: 9% ABV Drożdże Wyeast XL 2278 Czech Pils

Drożdże używane przez wiele niemieckich browarów do uzyskania bogatych, pełnych piw słodowych. Dobry wybór do koźlaków i podwójnych koźlaków. Korzystne jest przetrzymanie piwa po fermentacji w temperaturze 14°C przez 24 h. Zalecane do: Classic Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Maibock/Helles Bock, Munich Dunkel, Oktoberfest/Märzen, Schwarzbier, Traditional Bock Flokulacja: średnia Odfermentowanie: 73%-77% Zalecana temperatura fermentacji: 8-14°C Tolerancja alkoholu: około 9% ABV Drożdże Wyeast...

Szczep pochodzący z alpejskiej części południowej Bawarii. Daje piwa z doskonałym balansem pomiędzy słodowością a chmielowością. Świetnie sprawdza się w Bockach czy Doppelbockach, ale ich uniwersalności powoduje, iż są równiez doskonałym wyborem, jeśli planujesz fermentację klasycznych lagerów.o. Drożdże polecane do w szczególności do piw w stylach: Bock, Doppelbock, Classic American Style Pilsner, München Style Helles, Vienna Style Lager, European Style...

Drożdże te tworzą piwa bardzo słodowe, koźlakowe. Nie są tak wytrawne jak White Labs WLP830 German Lager Yeast PurePitch™. Fermentują również dużo wolniej dlatego producent zaleca zrobienie starteru lub zaplanowanie dłuższego lagerowania. Drożdże polecane do piw w stylu: Czeski Pils, Munich Helles, German Oktoberfest / Märzen, European Dark / Münchner, German Doppelbock, Bock . Odfermentowanie: 65-73% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura...

Szczep do pilznerów pochodzący z południowych Czech. Piwa nim fermentowane to rześkie, wytrawne lagery z niewielką ilością diacetylu (właściwą dla stylu pils czeski). Drożdże polecane do w szczególności do czeskich pilznerów. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura fermentacji: 10°-13°C (50°-55°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP802 Czech Budejovice Lager Yeast PurePitch™

Klasyczny szczep do pilznerów pochodzący od ich czołowego producenta z Republiki Czeskiej. Wytrawne, słodowe zakończenie. Doskonały szczep do produkcji europejskich piw typu pilzneńskiego. Drożdże polecane do w szczególności do czeskich pilznerów, ale i do innych europejskich piw w tym stylu. Odfermentowanie: 72%-77% Flokulacja: średnia ddo wysokiej Zalecana temperatura fermentacji: 10°-13°C (50°-55°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP800 Pilsner Lager...