2026-07-07

Drożdże płynne z Yeast Side Labs

Piękny zestaw różnorakich szczepów naszego krajowego propagatora wyśmienitych drożdży piwowarskich czeka na piwowarów w Centrum Piwowarstwa. 📋 Dostępne szczepy Szczep Styl Profil Temp. 🍌 YS100 Banana Boat Hefeweizen bardzo bananowy 18–24°C 🌾 YS101 Weizenstephan Weizen banan + goździk 18–24°C ☁️ YS133 Cirrus Kölsch / Sour / Grodziskie czysty, neutralny 14–20°C 🍑 YS107 Manchester Ale NEIPA / Hazy IPA brzoskwinia, tropiki...
Categories Bez kategorii/Dolna fermentacja/Drożdże piwowarskie/Górna fermentacja/Produkty do warzenia piwa/Płynne Comments: 0
2025-09-26

Piwowar – magazyn 54 – 2025

W 54. numerze Piwowara redakcja zanurza się w świat piw wędzonych. Czytelnik znajdzie tu zarówno fascynującą historię stylu, jak i praktyczne wskazówki dotyczące warzenia najlepszych koźlaków wędzonych w Polsce czy wyjaśnienia naukowe o związkach dymnych w piwie. Uzupełnieniem są kultowe przykłady, jak Spezial Rauchbier Lager, oraz omówienie kwestii bezpieczeństwa żywności w kontekście piw wędzonych. Numer nie ogranicza się jednak tylko...
Categories Czasopisma/Do poczytania - wydawnictwa piwne Comments: 0
2025-06-17

Piwowar – czasopismo – nr 53. 2025

W 53. numerze Piwowara, magazynu dla domowych piwowarów, znajdziemy solidną dawkę inspiracji, wiedzy i humoru. W wywiadzie numeru bohater zdradza, jak z hobby można zrobić pełen etat, a dział stylów skupia się na klasykach w nowym wydaniu: rzemieślniczych lagerach, pilsach i recepturze, która zapewniła tytuł Kraftu Roku. W technologii przeczytamy o urządzeniach do serwowania piwa z kranu i roli azotu...
Categories Czasopisma/Do poczytania - wydawnictwa piwne Comments: 0
2025-06-17

Polskie i wyjątkowe – Piwo Grodziskie, Witold Wieczorek

To pierwsza tak obszerna publikacja poświęcona w całości Piwu Grodziskiemu – jedynemu w pełni rodzimemu stylowi piwnemu w Polsce. Autor książki, Witold Wieczorek, zgromadził imponującą ilość źródeł historycznych, obejmujących ponad 700 lat tradycji grodziskiego piwowarstwa. Uzupełnił je o relacje, fakty i zdjęcia z ostatnich dwóch dekad, ukazując współczesne odrodzenie stylu. Książka śledzi kluczowe momenty tego procesu – od domowych prób...
Categories Do poczytania - wydawnictwa piwne/Książki Comments: 0
2025-03-13

Piwowar – czasopismo – nr 52. 2025

Numer 52 magazynu „Piwowar” zabiera czytelników w fascynującą podróż przez historię piwowarstwa, prezentując zapomniane style oraz unikalne tradycje warzenia, takie jak alba cerevisia czy kalja. Oprócz eksploracji historycznych piw, numer porusza kluczowe tematy technologiczne, jak wpływ biofilmu na wyszynk czy nowoczesne metody odgazowania wody. Piwowarzy domowi znajdą kolejną część poradnika dla nowicjuszy oraz historię pierwszej warki Kuby Rośka, a dla...
Categories Czasopisma/Do poczytania - wydawnictwa piwne Comments: 0
2025-03-01

WHC Lab Low Rider – Session Low Attenuating Yeast

Zalecane do piw o niższej zawartości alkoholu. Low Rider to szczep, który nie potrafi fermentować maltotriozy, dając niskie odfermentowanie (63% – 68%), w zależności od temperatury zacierania i użytego zasypu. Ten szczep charakteryzuje umiarkowany poziom biotransformacji i produkcji glicerolu, pomagając piwu o niskim ekstrakcie początkowym uzyskać pełniejszy smak i złożoność. Wykazuje niezwykłą zdolność do podkreślania tropikalnych i cytrusowych aromatów chmielu,...
Categories Drożdże piwowarskie/Górna fermentacja/Suche Comments: 0
2025-03-01

Kveik Yeastery K.9 Ebbegarden 7 g

K.9 Ebbegarden to oryginalne drożdże pochodzące z farmy Ebbegarden w Stordal w Norwegii. Ten szczep wprowadzi owocowość do Twojego piwa. W górnej granicy temperatur pracy drożdży jest w stanie przefermentować brzeczkę w 48 h. Szczep ten nadaje piwom nut owoców tropikalnych z jabłkiem i gruszką na pierwszym planie. Im wyższa temperatura tym nuty te są intensywniejsze. To do jakich piw...
Categories Drożdże piwowarskie/Górna fermentacja/Suche Comments: 0
2025-01-03

Książka – Warzenie bez kompromisów, Randy Mosher (wydanie polskie)

To wyjątkowy przewodnik po świecie piwowarstwa, łączący praktyczne wskazówki z dowcipnymi anegdotami i unikalnymi recepturami. Książka oferuje około 90 przepisów na różnorodne style piwa – od klasycznych po eksperymentalne, takie jak belgijskie czy piwa z owocami i ziołami. Autor dzieli się swoją rozległą wiedzą na temat historii, technik warzenia, składników i degustacji piwa, inspirując zarówno początkujących, jak i zaawansowanych piwowarów...
Categories Do poczytania - wydawnictwa piwne/Książki Comments: 0
2024-12-10

Piwowar – czasopismo – nr 51. 2024

Numer 51 magazynu „Piwowar” poświęcony jest głównie stylowi barley wine, prezentując jego charakterystykę, zasady degustacji, przepisy i aspekty prawne. Tematyka numeru obejmuje również piwowarstwo domowe, historię naczyń do piwa, a także sympozjum poświęcone Italian grape ale. Wśród artykułów znajdują się wywiady, porady technologiczne o starzeniu piwa oraz inspiracje dla miłośników piwnej miksologii. Nie zabrakło też ciekawostek ze świata, jak historia...
Categories Czasopisma/Do poczytania - wydawnictwa piwne Comments: 0
2024-09-18

Piwowar – czasopismo – nr 50. 2024

Numer 50 magazynu „Piwowar” skupia się głównie na grodziskim piwowarstwie, prezentując różnorodne aspekty tego stylu. Zawiera wywiady z pasjonatami oraz historie z niemieckiej literatury fachowej, które przybliżają unikalność grodziskiego. Dodatkowo, czytelnicy mogą znaleźć praktyczne porady dotyczące piwowarstwa domowego oraz biznesowe strategie sukcesu w branży piwowarskiej. Artykuły sponsorowane i felietony zamykają numer, prezentując różne perspektywy kultury piwnej w Polsce oraz celebrując...
Categories Czasopisma/Do poczytania - wydawnictwa piwne Comments: 0