Monthly Archive: maj, 2019

Chmiel Sybilla podobnie jak Marynka jest chmielem o właściwościach dualnych – skupia w sobie walory aromatyczne przy jednocześnie dużej zawartości substancji goryczkowych. Sybilla jest jednakże bardziej aromatyczna od Marynki. Pakowane próżniowo w saszetki MET-PE. Zawartość alfa-kwasów: 6,1% Zbiór: 2017 Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy 6,0 – 8,0% w/w Beta kwasy 4,0 – 7,0% w/w Kohumulon 26 – 31% w/w Olejki...

Unikatowy nowozelandzki chmiel, który zadebiutował na rynku w 2000 roku. Jego zapach jest podobny do świeżego agrestu. Porównywany jest do winogrona odmiany Sauvignon Blanc i od niego też zaczerpnął swoją nazwę. Niektórzy degustatorzy wyczuwają owoce marakui, mandarynki i grejpfruta. Może być stosowany zarówno w piwach ale, jak i lagerach. Nie ma substytutów, jeśli chodzi o inne chmiele. Najczęściej stosowanych w...

Chmiel Marynka – chmiel z grupy goryczkowych o właściwościach dualnych – skupia w sobie walory aromatyczne przy jednocześnie dużej zawartości substancji goryczkowych. Pakowane próżniowo w saszetki MET-PE. Zawartość alfa-kwasów: 7,8% Zbiór: 2018 Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy 7,0 – 11,0% w/w Beta kwasy 10,2 – 13,0% w/w Kohumulon 26 – 33% w/w Olejki chmielowe Ogółem: 1,8 – 2,2% w/w Myrcen:...

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 13,8% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g szyszki 13,8%...

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 10,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany...