Danstar BRY-97 – American West Coast Ale Yeast
Szczep ten został wyselekcjonowany w Siebel Institute. Z powodzeniem używany jest w wielu komercyjnych browarach . To drożdże szybkie w działaniu nadające piwu bardzo delikatny estrowy, prawie neutralny aromat. Może minimalnie zmniejszać poziom goryczki z uwagi na flokulację.
Polecane do piw typu ale.
- Flokulacja: wysoka
- Odfermentowanie: średnie do wysokiego
- Zalecana temp. fermentacji: 17° – 22°C
Drożdże Danstar BRY-97 – American West Coast Ale Yeast
