Home  >  piwowar

Author: piwowar

2019-05-29

East Kent Goldings UK

Klasyczny angielski chmiel używany do późnego chmielenia. Charakterystyczne nuty: pikantna, miodowa, ziemista. Rekomendowany jest do angielskich piw typu ale oraz IPA. Doskonale nadaje się do chmielenia na zimno. Jednakże ze względu na zawartość alfa-kwasów można go wykorzystywać również dla uzyskania goryczki. Zasadniczo jest to odmiana Goldings, z tym że uprawiana jest jedynie w hrabstwie Kent. Komercyjnym przykładem wykorzystania tego chmielu...
Categories Aromatyczne/Szyszka Comments: 0
2019-05-29

Citra US

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 13,8% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g szyszki 13,8%...
Categories Dualne/Szyszka Comments: 0
2019-05-29

Chinook US

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 10,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany...
Categories Dualne/Szyszka Comments: 0
2019-05-29

Żyto prażone Viking Malt

Żyto prażone jest wytwarzane w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna żyta. Proces prażenia jest podobny do produkcji Słodu Barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Nadaje typowego żytniego aromatu, lekko kawowego i czekoladowego. Prażenie w temp. pow. 200 st. C. Dodawany w ilości 1-35% zasypu. Podstawowe parametry: wilgotność: max. 5,0% ekstrakt: min. 65 s.m. barwa: 1000 – 1200 EBC Produkt...
Categories Surowce niesłodowane Comments: 0
2019-05-29

Pszenica Prazona Viking Malt

Pszenica prażona jest wytwarzana w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna pszenicy. Proces prażenia jest podobny do produkcji słodu barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Ten surowiec niesłodowany może stanowić dodatek do ciemnych piw specjalnych wszelkiego rodzaju. Udział w zasypie może stanowić do 5%. Podstawowe parametry: wilgotność: max. 5,0% ekstrakt: min. 70 s.m. barwa: 1000 – 1200 EBC Produkt powinien...
Categories Surowce niesłodowane Comments: 0