Category: Chmiele

Waimea NZ

Nowozelandzka odmiana chmielu będąca wnuczką Pacific Jade. Nada Waszemu piwu aromatów tangelo (mieszanki grejpfruta i mandarynki), owoców cytrusowych i igieł sosnowych. Może być stosowana dla goryczki, smaku i aromatu. Polecany do piw w różnych stylach od górnofermentacyjnych IIPA na mocnych lagerach skończywszy. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: BrewDog: IPA is Dead Waimea. Zawartość alfa-kwasów: 17,09% Zbiór: 2016 Typowy skład: HPLC: Alfa...

Nelson Sauvin NZ

Unikatowy nowozelandzki chmiel, który zadebiutował na rynku w 2000 roku. Jego zapach jest podobny do świeżego agrestu. Porównywany jest do winogrona odmiany Sauvignon Blanc i od niego też zaczerpnął swoją nazwę. Niektórzy degustatorzy wyczuwają owoce marakui, mandarynki i grejpfruta. Może być stosowany zarówno w piwach ale, jak i lagerach. Nie ma substytutów, jeśli chodzi o inne chmiele. Najczęściej stosowanych w...

Mosaic US

Najnowsza odmiana amerykańskiego chmielu. Wnosi do piwa aromaty kwiatowe, owoców tropikalnych, owoców cytrusowych, sosny – jest naprawdę zaskakującą mieszanką. Nazywana jest Citrą na sterydach, córką Simcoe i Nuggeta. Zaleca się stosować w szczególności w stylach: American Pale Ale, American IPA, Blonde Ale, Cream Ale. Zawartość alfa-kwasów: 13% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 2x50g. Chmiel aromatyczny Mosaic...

Lubelski PL

Najstarsza z uprawianych w Polsce odmian chmielu należąca do grupy chmieli aromatycznych. Mówi się nawet, iż jest to odmiana super – aromatyczna. Jego właściwości porównywane są z czeskim Saaz’em. Charakteryzuje się szyszkami średniej wielkości, zamkniętymi o delikatnej osadce. Pakowane próżniowo w saszetki MET-PE. Zawartość alfa-kwasów: 3,1% Zbiór: 2018 Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy 3,0 – 4,5 % w/w Beta kwasy...

East Kent Goldings UK

Klasyczny angielski chmiel używany do późnego chmielenia. Charakterystyczne nuty: pikantna, miodowa, ziemista. Rekomendowany jest do angielskich piw typu ale oraz IPA. Doskonale nadaje się do chmielenia na zimno. Jednakże ze względu na zawartość alfa-kwasów można go wykorzystywać również dla uzyskania goryczki. Zasadniczo jest to odmiana Goldings, z tym że uprawiana jest jedynie w hrabstwie Kent. Komercyjnym przykładem wykorzystania tego chmielu...