Category: Słody

Słód odpowiedni do piw bursztynowych i ciemnych, zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Nieco jaśniejszy niż słód monachijski. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Słód wiedeński jest produkowany w suszarni, podobnie jak słód pilzneński, lecz ze zmodyfikowanym procesem słodowania. Daje to w efekcie lekko bursztynowy kolor brzeczki i znacznie bardziej wyrazisty aromat od słodu pilzneńskiego. Kolor: 8-11 EBC. Produkt...

Słód odpowiedni do piw bursztynowych i ciemnych, zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Nieco jaśniejszy niż słód monachijski. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Kolor: 6-12 EBC. Słód jęczmienny Wiedeński 6-12 EBC Steinbach 1 kg

Słód bazowy do piw zarówno górnej, jak i dolnej fermentacji, dodatkowo selekcjonowany (m.in. wyrównany rozmiar ziaren). Nuty przewodnie: słodowa, delikatnie miodowa. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Kolor: 2-2,5 EBC. Słód jęczmienny Pilzneński Premium 2-2,5 EBC Weyermann 1 kg

Słód produkowany z jęczmienia dwurzędowego odmiany Eraclea. Jęczmień do produkcji tegoż słodu sprowadzany jest z Włoch, z okolic miejscowości Eraclea. Stanowi doskonałe podwaliny do aromatycznych, lekkich i śródziemnomorskich piw, zarówno dolnej, jak i górnej fermentacji. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Polecany do piw o niskiej (zredukowanej) zawartości alkoholu, piw bezalkoholowych, szerokiej gamy piw górnej i dolnej fermentacji.\ Słód...

Słód produkowany tradycyjną metodą klepiskową w słodowni browaru Ferdinand z jęczmienia jarego dwurzędowego czeskich odmian Bojos i Tolar. Do piw dolnej fermentacji w szczególności typu pils. Z powodzeniem można go stosować przy warzeniu piw o niskiej zawartości alkoholu oraz ale. Nuty przewodnie: intensywna słodowa, delikatnie miodowa i ciasteczkowa. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Kolor: 3 – 4 EBC...

Słód bazowy do piw zarówno górnej, jak i dolnej fermentacji. Udział w zasypie może stanowić do 100%. Słód wyprodukowany z najwyższej klasy jęczmienia browarnego typu null lox. Odmiany null-lox to konwencjonalne odmiany jęczmienia browarnego, niemodyfikowane genetycznie, które nie posiadają enzymu zwanego LOX (lipooksygenaza), występującego powszechnie we wszystkich organizmach roślinnych. Enzym ten jest odpowiedzialny m.in. za utlenianie witamin, barwników czy białek....