Category: Słody

Gatunek uprawiany dawniej na obszarach od Atlantyku po Persję. Pierwowzór dzisiejszej pszenicy. Uważa się ją również za prekursora płaskurki i orkiszu. Idealnie sprawdzi się w Twoim piwie pszenicznym, w szczególności, jeśli starasz się odtwarzać historyczne receptury. Słód z pszenicy samopszy (ekologicznej) Steinbach 8 EBC 1 kg

Podstawowy słód używany przy produkcji wysokogatunkowej whisky. Sprzyja dużemu odfermentowaniu, posiada adekwatny potencjał enzymatyczny. Kolor: 2,5-3,7 EBC Słód jęczmienny do destylacji 2,5-3,7 EBC Castle 1 kg

Podstawowy słód używany przy produkcji wysokogatunkowej whisky wyprodukowany z jęczmienia dwurzędowego o niskiej zawartości protein. Sprzyja dużemu odfermentowaniu, posiada adekwatny potencjał enzymatyczny. Słód jęczmienny do destylacji – Premium pot still malt – 3-5 EBC Crisp 1 kg

Słód o wysokim stopniu modyfikacji białka i skrobi, co prowadzi do powstania dużej ilości związków Maillarda. Nadaje piwu bursztynowy kolor, uwydatnia aromat słodowo-chlebowy. Odpowiedni do piw typu: amber, lager, ale, red ale do 20% zasypu. Kolor: 60-80 EBC. Produkt występował wcześniej pod nazwą: Melanoidynowy 60-80 EBC Strzegom Słód jęczmienny Red Ale (Melanoidynowy) 60-80 EBC Viking Malt 1 kg

Słód wytworzony z pszenicy płaskurki – jednego z najstarszych gatunków pszenicy, właściwie jej pierwowzoru. Pierwsze wzmianki o tym gatunku datowane są na 8000 p.n.e. Płaskurkowy Steinbach polecany jest do piw ciemnych. Słód pszeniczny Płaskurkowy Steinbach 6,5 EBC 1 kg