Category: Słody

Słód pszeniczny dymiony drewnem dębowym pochodzącym z rejonów Zielonych Płuc Polski (ZPP). Bardzo aktywny dym, który powstaje podczas wędzenia, nadaje mu specyficzny, ale delikatny aromat. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. W browarnictwie ten rodzaj słodu wędzonego może być używany do produkcji piw typu “grodziskie”, a także innych piw...

Słód pszeniczny wędzony drewnem dębowym. Może stanowić do 100% zasypu w przypadku piw lekkich np. piwa grodziskiego lub też do 80% w przypadku piw pszenicznych, wędzonych piw pszenicznych. Kolor: 4-6 EBC. Słód Pszeniczny wędzony dębem – Grodziski 4-6 EBC Weyermann 1 kg

Słód produkowany z najnowszej odmiany jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, delikatnie wędzony oryginalnym szkockim torfem. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Barwa: max 10 EBC Słód Jęczmienny Wędzony, Torfowy max. 10 EBC Viking Malt 1 kg

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony o ciekawą, owocową nutą dymu z wędzenia drewna wiśni. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z wiśni nadaje produktom wędzonym owocowego, lekko słodkawego, ale i zarazem gorzkiego posmaku. Jest mniej owocowy niż dym z...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony nutą dymu z wędzenia drewna olchy. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym olchowy nadaje produktom słodkiego, drzewnego, bardzo neutralnego i delikatnego aromatu. Tradycyjnie jest używany do wędzenia ryb. Na bazie słodu wędzonego olchą powstaje...

Słód na bazie słodu pilzneńskiego z odmian jęczmienia browarnego jarego, dwurzędowego typu null-lox, wzbogacony owocową nutą dymu z wędzenia drewna jabłoni. Niska temperatura suszenia i wędzenia nie wpływa na zmianę działania enzymatycznego i inne ważne właściwości browarne słodu. Dym z jabłoni nadaje produktom wędzonym lekko owocowego, słodkawego posmaku. Wydaje się być mniej intensywny od gruszy. Barwa: max 10 EBC Słód...