Cluster US
Najstarsza z odmian uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Nuty przewodnie: kwiatowa, ziemista, słodkie owoce. Polecany zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i na aromat.
Polecany do piw w stylach: Barley Wine, Porter, English Pale Ale, Amber Ale, Honey Ale, Cream Ale, American Lager.
Komercyjne przykłady wykorzystania tego chmielu: To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA, Smuttynose / Stone Cluster’s Last Stand.
- Zawartość alfa-kwasów: 7,8%
- Zbiór: 2017
- Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.
- Opakowanie: 2x50g
Typowy skład:
- Alfa kwasy: 6 – 9%
- Beta kwasy: 4 – 6%
- Kohumulon: 36 – 41%
- Olejki chmielowe
- Ogółem: 0.5 – 1 ml/100g
- Beta-pinen: 0.5 – 0.7%
- Myrcen: 38 – 46%
- Linalol: 0.4 – 0.8%
- Kariofilen: 8 – 10%
- Humulen: 15 – 20%
- Geraniol: 0.6 – 0.9%
- Farnezen: <1%
Chmiel uniwersalny Cluster US 2017 – 50 g granulat 7,8% aa
