Cluster US

Najstarsza z odmian uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Nuty przewodnie: kwiatowa, ziemista, słodkie owoce. Polecany zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i na aromat.

Polecany do piw w stylach: Barley Wine, Porter, English Pale Ale, Amber Ale, Honey Ale, Cream Ale, American Lager.

Komercyjne przykłady wykorzystania tego chmielu: To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA, Smuttynose / Stone Cluster’s Last Stand.

• Zawartość alfa-kwasów: 7,8%
• Zbiór: 2017
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.
• Opakowanie: 2x50g

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 6 – 9%
• Beta kwasy: 4 – 6%
• Kohumulon: 36 – 41%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 0.5 – 1 ml/100g
• Beta-pinen: 0.5 – 0.7%
• Myrcen: 38 – 46%
• Linalol: 0.4 – 0.8%
• Kariofilen: 8 – 10%
• Humulen: 15 – 20%
• Geraniol: 0.6 – 0.9%
• Farnezen: <1%

Chmiel uniwersalny Cluster US 2017 – 50 g granulat 7,8% aa