Wyeast XL 2565 Koelsch
Prawdziwe drożdże górnej fermentacji – osadzają się na powierzchni fermentowanego piwa. Nadają piwom lekko owocowy aromat, który jest tym intensywniejszy, im wyższa temperatura fermentacji. Nie produkują diacetylu. Stosowane do wyrobu piw „szybkich” (krótkie leżakowanie).
Polecane szczególnie do piw typu Koelsch, Berliner Weisse, Altbier, Cream Ale, piw owocowych i z przyprawami.
- Flokulacja: niska
- Odfermentowanie: 73%-77%
- Zalecana temperatura fermentacji: 13-21°C
- Tolerancja alkoholu: około 10% ABV
Drożdże Wyeast XL 2565 Koelsch
