Koźlak podwójny / Doppelbock 20º BLG
Słodowe, mocne piwo dolnej fermentacji. Ciemne w barwie z nienarzucającą się goryczką i trwała pianą. Doskonały kompan zimowych wieczorów przy kominku.
Uwarz już dziś około 20 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- Słód monachijski ciemny 3,3 kg
- Słód wiedeński 3,3 kg
- Słód karmelowy 300 0,35 kg
- Chmiel Spalter Select, granulat, 50 g
Zalecane drożdże: Saflager W34/70, MauriBrew LAGER – Y497, Saflager S-23, Fermentum Mobile – FM31 Bawarska Dolina, Wyeast XL 2206 Bavarian Lager, Wyeast XL 2308 Munich Lager, White Labs WLP820 Oktoberfest/Märzen Lager Yeast PurePitch™, White Labs WLP833 German Bock Lager Yeast PurePitch™. Aby zadbać o szybki start fermentacji zaleca się użyć trzech, a nawet czterech opakowań drożdży suchych, a z drożdży płynnych przygotować starter. Można również uwarzyć na początku warkę np. Pilsa niemieckiego, a następnie uzyskaną po fermentacji gęstwę wykorzystać do tego mocarza.
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 24,9; ABV: 9,5%; Kolor: 39,6 EBC przy założeniach warki 20 litrowej, wydajności 80%.
Dolna fermentacja
Minimalna pojemność gara: 30 litrów
Zestaw surowców do przygotowania piwa Koźlak podwójny / Doppelbock 20º BLG
