Category: Dualne

Mocny mix skórki cytrynowej i igieł sosnowych. Zastosowanym na początkowych etapach chmielenia daje delikatną goryczkę i niewielką żywiczność. Dodany pod koniec gotowania z chmielem lub na etapie chmielenia na zimno daje zbalansowane nuty cytusowo-żywiczne. Zawartość alfa-kwasów: 12,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy: 11,0 – 14,0% w/w Beta kwasy 5,0 – 6,0% w/w...

Chmiel wywodzący się z Japonii. Unikatowy aromat cytrusowy. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: American Ale, Pale Ale, Wheat. Zawartość alfa-kwasów: 13,8% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Sorachi Ace US 2017 – 50 g granulat 13,8% aa Uwarz piwo z tym chmielem:American Saison 13º BLGAmerican India Pale Ale (AIPA) 16º BLG (z ekstraktów)

Slovyanka sprawdza się doskonale jako chmiel aromatyczny, jak i goryczkowy. Zaleca się jej stosowanie we wszystkich stylach piwa, ale najlepiej sprawdza się w lekkich piwach np. pszenicznych, którym nadaje nut trawiastych z kwiatowo-owocowym, nektarowym akcentem. Zawartość alfa-kwasów: 8,0% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 4,0–7,0% w/w Beta kwasy: 6,0–9,0% w/w Kohumulon: 21-26% w/w Olejki...

Nuty przewodnie: grejpfrut, marakuja, las sosnowy. Solidna dawka goryczki w piwie. Znany również ze swych właściwości aromatycznych. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Double India Pale Ale, India Red Ale, Porter, India Pale Ale, Brown Ale, Abbey Dubble Dark, Belgian Wheat, Saison, Bitter, Barley Wine, Amber Ale, Red Ale, American Amber Ale, Strong Pale Ale. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Double...

Chmiel aromatyczny polecany do chmielenia piw górnej fermentacji. Nuty przewodnie: marakuja, igły sosnowe, owoce tropikalne. Polecany do piw „nowego świata”. Znajdzie swoje zastosowanie przy chmieleniu na zimno piw górnej fermentacji, jak i lagerów. Wymienia się go jako zamiennik Amarillo czy Summita. Zawartość alfa-kwasów: 9,3% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy: 10,0 – 11,0%...

Nowa odmiana polskiego chmielu o interesujących aromatach. Degustatorzy piw z tymże chmielem wspominają m. in. o jabłkach, owocach cytrusowych, nutach ziołowych, korzennych czy żywicznych, a nawet winogronach Zawartość alfa-kwasów: 8,6% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Puławski PL 2018 Polish Hops – 50 g granulat 8,6% aa

Nowa odmiana polskiego chmielu o interesujących aromatach. Degustatorzy piw z tymże chmielem wspominają m. in. o jabłkach, owocach cytrusowych, nutach ziołowych, korzennych czy żywicznych, a nawet winogronach Zawartość alfa-kwasów: 7,2% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 2 x 50 g Chmiel uniwersalny Puławski PL 2018 – 50 g granulat 7,2% aa

Chmiel o dualnych właściwościach. Posiada doskonale zbalansowaną kompozycję olejków eterycznych. Nadaje piwo aromat korzenno-kwiatowy z nutami słodkich owoców. Bywa porównywany do odmiany Aurora. Zawartość alfa-kwasów: 5,5% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 7,0–11,0% w/w Beta kwasy: 5,0–6,0% w/w Kohumulon: 26–30% w/w Olejki chmielowe: 1,2–2,5 ml / 100 Chmiel uniwersalny Promin UA 2016 – 50...

Chmiel o dualnym charakterze: nadaje się zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i dla smaku. Tworzy neutralną goryczkę, sprawiająca, że chce się sięgnąć po kolejne piwo. Nuty przewodnie: owocowa, kwiatowa, pikantna. Polecany do piw w stylach pils. Może być również z powodzeniem wykorzystany przy warzeniu innych gatunków piw. Profil sensoryczny: owocowość: 1,45; kwiatowość: 1,02; cytrusowość: 0,79; ziołowość: 0,46; pikantność: 1,03...

Odpowiedź Niemców na chmiele amerykańskie. Charakterystyczne nuty: owoc, orzeźwiająca mięta. Może być stosowany w piwach w stylu: India Pale Ale, Pale Ale. Komercyjnym przykładem zastosowania tego chmielu jest: Bavarian Polaris IPA – Victory Brewing Company Zawartość alfa-kwasów: 20,7% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Polaris DE 2016 – 50 g granulat 20,7% aa