Category: Dualne

Uniwersalna odmiana chmielu. Nadaje piwom aromatów pestkowców, lukrecji, melasy czy karmelu. Wyczuwa się również lekki aromat przypalony. Dodany na goryczkę nadaje piwu charakter przyprawowy, melasy, żywiczny, ale również cytrusowy. Zawartość alfa-kwasów: 7,1% Zbiór: 2017 Opakowanie: 50g Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 8,3-14,5% Beta kwasy 4,1-6,0% Kohumulon 26%-35% Olejki chmielowe: 0,6% Myrcen: 17,4-25% Humulen: 22,5% Farnezen:...

Australijski chmiel zwany dawniej Stella. Nazwa została zmieniona w lipcu 2012 z powodu presji prawnej ze strony Stella Artois. W mniejszych dawkach daje przyjemne kwiatowo-korzenne nuty, gdzieś w tle można wyczuć również nuty anyżowe, szczególnie w jasnych piwach dolnej fermentacji. Gdy dodamy jej więcej na pierwszy plan wysuwają się grejpfrut i owoce tropikalne, które doskonale maskują silny słodowy, jak i...

Chmiel uniwersalny. Nuty przewodnie: owoce tropikalne, gruszka, arbuz, owoce pestkowe takie, jak: brzoskwinia, śliwa czy czereśnia. Doskonale sprawdzi się w American Pale Ale, American India Pale Ale, American Stout. Komercyjne przykłady wykorzystania tego chmielu: Piwne Podziemie: Single Hop Double IPA El Dorado; BrewDog: IPA Is Dead El Dorado; Pinta: Imperator Bałtycki 24,7°. Zawartość alfa-kwasów: 12,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo...

Amerykański chmiel stosowany z uwagi na swoje właściwości aromatyczne. Z racji wysokiej zawartości alfakwasów można go oczywiście zastosować na goryczkę. Nuty cytrusowe, owoców tropikalnych, kwiatowe i ziołowe. W chmielonych nim piwach można odnaleźć: cytrynę, limonkę, papaję, jabłko i zieloną paprykę. Equanot znany był wcześniej pod nazwą Equinox. Najczęściej stosowany w piwach górnej fermentacji. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Sierra Nevada Brewing...

Nowozelandzki chmiel znany kiedyś pod nazwą Super alpha. Bywa używany dla goryczki, smaku, aromatu. Stosuje się go też przy chmieleniu na zimno. Nadaje piwu aromatu trawy cytrynowej i igieł sosnowych. Stosowany zarówno w piwach dolnej jak i górnej fermentacji. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Lager z browaru Matutu; James Squire Brewery: Porter i Pilsner; Monteith’s Brewing Company: Dopplebock Winter Ale, Warming...

Krzyżówka dziko rosnących chmieli brytyjskich i amerykańskich. Uprawa tej amerykańskiej odmiany została wznowiona po latach przez niemieckich plantatorów z Hallertau. Zawartość alfa-kwasów: 10,7% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50g Chmiel uniwersalny Comet US 2017 – 50 g granulat 10,7% aa Uwarz piwo z tym chmielem:Melon Pale Ale (DePA) 12º BLGMelon Pale Ale (DePA) 12º BLG (z...

Najstarsza z odmian uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Nuty przewodnie: kwiatowa, ziemista, słodkie owoce. Polecany zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i na aromat. Polecany do piw w stylach: Barley Wine, Porter, English Pale Ale, Amber Ale, Honey Ale, Cream Ale, American Lager. Komercyjne przykłady wykorzystania tego chmielu: To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA, Smuttynose / Stone Cluster’s Last Stand. Zawartość...

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 12,5% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g granulat 12,5% aa Uwarz piwo...

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 13,1% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany...

Chmiel uprawiany w Polsce – nadaje piwu nut grejpfrutowych, nieco ziołowych i żywicznych. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Zawartość alfa-kwasów: 8,5% Zbiór: 2018 Opakowanie: 50g Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Chinook PL 2018 – 50 g granulat 8,5% aa