Wyeast XL 3787 Trappist High Gravity
Drożdże te wytwarzają intensywne aromaty estrowe i fenolowe. Posmaki owocowe występują, jednakże bez bananowych. Fenole i estry będą intensywniejsze przy górnej granicy temperatury fermentacji. Szczególnie polecane do piw typu Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Specialty Ale.
- Flokulacja: średnia
- Odfermentowanie: 74-78%
- Zalecana temperatura fermentacji: 18-25°C
- Tolerancja alkoholu: 11-12% ABV, nawet wyżej
Drożdże Wyeast XL 3787 Trappist High Gravity
