Author: piwowar

Wszechstronny szczep ze wschodniej Flandrii fermentujący piwa od lekkich belgijskich górnej fermentacji do takich o wysokiej zawartości alkoholu (12% ABV). Kombinacja nut owocowych i fenolowych zdominuje profil piwa. Podczas fermentacji wytwarzane sa niewielkie ilości siarki, które znikają przy końcu fermentacji. Drożdże polecane do: Belgian Ale, Dubbel, Grand Cru, Christmas Beer, Specialty Beer. Odfermentowanie: 73-78% Flokulacja: niska Zalecana temperatura fermentacji: 20°-24°C...

Szczep ten produkuje więcej owocowych estrów niż White Labs WLP565 Belgian Saison I Ale Yeast PurePitch™. Średniofenolowy z nutemi przypominającymi goździka w gotowym piwie zarówno w smaku, jak i aromacie. Fermentacja jest szybsza niż przy WLP565 Drożdże polecane do: Saison, inne piwa o wysokim ekstrakcie. Odfermentowanie: 78-85% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura fermentacji: 20°-26°C (68°-78°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs...

Klasyczny szczep do piw w stylu Saison pochodzący z Walonii. Produkuje nuty ziemiste, pieprzowe i przyprawowe. Wprowadza do piwa lekką słodycz. W saisonach o wysokim ekstrakcie początkowym piwowarzy często w 3/4 fermentacji dodają innego szczepu drożdży, by uczynić piwo bardziej wytrawnym. Drożdże polecane do: Dubbel, Tripel, Saison, inne piwa o wysokim ekstrakcie. Odfermentowanie: 65-75% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura fermentacji: 20°-24°C...

Fenole i przyprawy zdominują piwo fermentowane tym szczepem. Charakteryzuje go mniej owocowy charakter od White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast PurePitch™. Zasadniczo zaliczany jest do klasycznych szczepów belgijskich i można nim fermentować takie piwa, jak: Saison, Belgian Ale, Belgian Red, Belgian Brown i Witbier. Drożdże polecane w szczególności do piw w stylu: Belgian Ale i Tripel. Odfermentowanie: 78-85% Flokulacja: średnia...

Drożdże do belgijskich piw trappistów. Podobne do White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast PurePitch™, ale mniej owocowe i o wyższej tolerancji na alkohol (do 15% ABV). Drożdże polecane do: Dubbel, Tripel, Spiced Ale, Grand Cru. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: średnia do wysokiej Zalecana temperatura fermentacji: 19°-22°C (66°-72°F) Tolerancja alkoholu: wysoka Drożdże White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™

Drożdże do belgijskich piw trappistów o wysokim ekstrakcie początkowym. Tworzą czystsze profilowo piwa niż White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast PurePitch™ czy White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™. Nie są tak przyprawowe, jak White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™ czy White Labs WLP550 Belgian Ale Yeast PurePitch™. Drożdże polecane do: Belgian Ale, Dubbel, Tripel, Specialty Beers, inne piwa...

Szczep ten pochodzi z jednego z ostatnich działających browarów Trappistów. Produkuje wyraźną owocowość, dodaje nut śliwki. Doskonały wybór do piw o wysokim ekstrakcie początkowym, belgijskich piw górnej fermentacji, dubbli i tripli. Drożdże polecane do piw w stylu: Dubbel, Tripel, Grand Cru, innych piw o wysokim ekstrakcie początkowym, Specialty Beers. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: niska do średniej Zalecana temperatura fermentacji: 18°-22°C (65°-72°F)....

Oryginalne drożdże używane do produkcji belgijskich witbierów. Delikatnie fenolowe i cierpkie. Drożdże polecane do piw w stylu: Belgian Witbier, Belgian Ale . Odfermentowanie: 74-78% Flokulacja: niska do średniej Zalecana temperatura fermentacji: 19°-23°C (67°-74°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast PurePitch™

Słynny niemiecki szczep używany do produkcji tradycyjnych piw pszenicznych. Nadaje piwom charakterystycznych bananowo-goździkowych nut. Pozostawia pożądaną mętność. Drożdże polecane do niemieckich piw pszenicznych. Odfermentowanie: 71%-75% Flokulacja: niska Zalecana temperatura fermentacji: 20°-22°C (68°-72°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP300 Hefeweizen Ale Yeast PurePitch™

Angielski szczep będący w stanie przefermentować piwa o bardzo wysokim stężeniu alkoholu – do 25%. Produkują estry, a ich ilość wzrasta wraz ze wzrostem poziomu alkoholu. W słabszych piwach dominuje słodowy charakter. Drożdże polecane do: English Old Ale, American & English Strong Ale, Barleywine / Strong Ale. Odfermentowanie: >80% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura fermentacji: 20°-23°C (68°-73°F) Tolerancja alkoholu: bardzo wysoka...