Category: Drożdże piwowarskie

Drożdże do belgijskich piw trappistów. Podobne do White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast PurePitch™, ale mniej owocowe i o wyższej tolerancji na alkohol (do 15% ABV). Drożdże polecane do: Dubbel, Tripel, Spiced Ale, Grand Cru. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: średnia do wysokiej Zalecana temperatura fermentacji: 19°-22°C (66°-72°F) Tolerancja alkoholu: wysoka Drożdże White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™

Drożdże do belgijskich piw trappistów o wysokim ekstrakcie początkowym. Tworzą czystsze profilowo piwa niż White Labs WLP500 Monastery Ale Yeast PurePitch™ czy White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™. Nie są tak przyprawowe, jak White Labs WLP530 Abbey Ale Yeast PurePitch™ czy White Labs WLP550 Belgian Ale Yeast PurePitch™. Drożdże polecane do: Belgian Ale, Dubbel, Tripel, Specialty Beers, inne piwa...

Szczep ten pochodzi z jednego z ostatnich działających browarów Trappistów. Produkuje wyraźną owocowość, dodaje nut śliwki. Doskonały wybór do piw o wysokim ekstrakcie początkowym, belgijskich piw górnej fermentacji, dubbli i tripli. Drożdże polecane do piw w stylu: Dubbel, Tripel, Grand Cru, innych piw o wysokim ekstrakcie początkowym, Specialty Beers. Odfermentowanie: 75-80% Flokulacja: niska do średniej Zalecana temperatura fermentacji: 18°-22°C (65°-72°F)....

Oryginalne drożdże używane do produkcji belgijskich witbierów. Delikatnie fenolowe i cierpkie. Drożdże polecane do piw w stylu: Belgian Witbier, Belgian Ale . Odfermentowanie: 74-78% Flokulacja: niska do średniej Zalecana temperatura fermentacji: 19°-23°C (67°-74°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP400 Belgian Wit Ale Yeast PurePitch™

Słynny niemiecki szczep używany do produkcji tradycyjnych piw pszenicznych. Nadaje piwom charakterystycznych bananowo-goździkowych nut. Pozostawia pożądaną mętność. Drożdże polecane do niemieckich piw pszenicznych. Odfermentowanie: 71%-75% Flokulacja: niska Zalecana temperatura fermentacji: 20°-22°C (68°-72°F) Tolerancja alkoholu: średnia Drożdże White Labs WLP300 Hefeweizen Ale Yeast PurePitch™

Angielski szczep będący w stanie przefermentować piwa o bardzo wysokim stężeniu alkoholu – do 25%. Produkują estry, a ich ilość wzrasta wraz ze wzrostem poziomu alkoholu. W słabszych piwach dominuje słodowy charakter. Drożdże polecane do: English Old Ale, American & English Strong Ale, Barleywine / Strong Ale. Odfermentowanie: >80% Flokulacja: średnia Zalecana temperatura fermentacji: 20°-23°C (68°-73°F) Tolerancja alkoholu: bardzo wysoka...

Super czysty, bardzo szybko fermentujący szczep. Niska produkcja estrów skutkuje zbalansowanym, neutralnym smakiem i zapachem. Wysoka tolerancja na alkohol oraz wszechstronność czynią ten szczep właściwym dla wielu piw górnej fermentacji. Są podobne do White Labs WLP001 California Ale PurePitch™, ale fermentują szybciej. Drożdże polecane do: American Cream Ale, Fruit Beers, Specialty Honey Ales, German Kölsch, American Pale Ale, American India...

Szczep dedykowany do piw w stylu New England IPA. Wytwarza średnią ilość estrów, pozostawiając przy tym szczątkową słodycz, co pomaga w wyeksponowaniu słodowości i akcentów chmielowych w smaku i aromacie. Drożdże polecane do: NE IPA Odfermentowanie: 65%-70% Flokulacja: średnia do wysokiej Zalecana temperatura fermentacji: 18-21°C (64-70°F) Tolerancja alkoholu: średnia – wysoka (8 – 12%) Drożdże White Labs WLP066 London Fog...

Drożdże z północnej Kalifornii. Tworzą piwa bardziej owocowe niż White Labs WLP001 California Ale Yeast PurePitch™ i delikatnie bardziej flokujące. Odfermentowanie jest niższe, co skutkuje pełniejszym ciałem w porównaniu do WLP001. Drożdże polecane do: American Wheat, Herb&Spice Beers, Specialty Honey Ale, Golden Ale / Canadian Ale, American PA, American IPA, American Amber, American Brown Ale, English Old Ale. Odfermentowanie: 70%-75%...

Szczep pochodzący z niewielkiego browaru restauracyjnego z niemieckiej Kolonii. Doskonale fermentują piwa w stylu Kölsch czy Alt. Doskonałe dla piw lekkich, takich jak blond czy miodowe. Podkreślają smaki chmielowe, podobnie jak White Labs WLP001 California Ale Yeast PurePitch™. Niewielka ilość siarki, która jest produkowana z czasem znika podczas leżakowania piwa i zostawia super czyste, lagerowe wręcz piwo górnej fermentacji. Drożdże...