Category: Drożdże piwowarskie

Szczep dedykowany do piw w stylu New England IPA. Wytwarza średnią ilość estrów, pozostawiając przy tym szczątkową słodycz, co pomaga w wyeksponowaniu słodowości i akcentów chmielowych w smaku i aromacie. Drożdże polecane do: NE IPA Odfermentowanie: 65%-70% Flokulacja: średnia do wysokiej Zalecana temperatura fermentacji: 18-21°C (64-70°F) Tolerancja alkoholu: średnia – wysoka (8 – 12%) Drożdże White Labs WLP066 London Fog...

Drożdże z północnej Kalifornii. Tworzą piwa bardziej owocowe niż White Labs WLP001 California Ale Yeast PurePitch™ i delikatnie bardziej flokujące. Odfermentowanie jest niższe, co skutkuje pełniejszym ciałem w porównaniu do WLP001. Drożdże polecane do: American Wheat, Herb&Spice Beers, Specialty Honey Ale, Golden Ale / Canadian Ale, American PA, American IPA, American Amber, American Brown Ale, English Old Ale. Odfermentowanie: 70%-75%...

Szczep pochodzący z niewielkiego browaru restauracyjnego z niemieckiej Kolonii. Doskonale fermentują piwa w stylu Kölsch czy Alt. Doskonałe dla piw lekkich, takich jak blond czy miodowe. Podkreślają smaki chmielowe, podobnie jak White Labs WLP001 California Ale Yeast PurePitch™. Niewielka ilość siarki, która jest produkowana z czasem znika podczas leżakowania piwa i zostawia super czyste, lagerowe wręcz piwo górnej fermentacji. Drożdże...

Wytrawne, słodowe drożdże górnej fermentacji. Nadają piwom kompleksowego charakteru, tworząc przy tym dębowe estry. Uwydatniają również goryczkę. Są doskonałe do klasycznych brytyjskich piw górnej fermentacji. Nie flokulują tak dobrze, jak White Labs WLP002 English Ale PurePitch™ czy White Labs WLP005 British Ale PurePitch™. Drożdże polecane do: English Pale Ale, English India Pale Ale, English Special Bitter, English Brown Ale, Robust...

Szczep ten może być użyty do fermentacji wielu amerykańskich klasycznych stylów piw. Posiada podobny neutralny charakter jak WLP001, ale odróżnia się niższym odfermentowaniem, mniejszym akcentowaniem goryczki chmielowej, delikatnie mniejszą flokulacją i niewielką cierpkością. Neutralny szczep z niewielką ilością estrów. Polecany do piw w stylach: American Wheat, Herb&Spice Beers, Golden Ale / Canadian Style Ale, American Pale Ale, American IPA, American...

Szczep ten tworzy czysty profil smakowy piwa. Należy do mocno kłączkujących (flokujących) i wysoko odfermentowujących. Można go porównać do szczepu White Labs WLP002 English Ale PurePitch™, z tą różnicą, że odfermentowuje o około 10% mocniej. Wpływa to na wyeliminowanie szczątkowej słodyczy, co powoduje, iż drożdże te są doskonałe do piw górnej fermentacji o wysokim ekstrakcie. Szczep ten uzyskuje gęstość końcową...

Szczep pochodzący z jednego z najstarszych browarów na świecie warzących stouta. Produkuje lekką nutkę diacetylu zbalansowaną lekką owocowością i rześkim, wytrawnym akcentem. Drożdże polecane do: English Pale Ale, English India Pale Ale, English Special Bitter, Irish Red Ale, Robust Porter, Sweet Stout, Oatmeal Stout, English Old Ale. Producent sugeruje, że szczep ten pozwala również na uzyskanie bardzo ciekawego Pale Ale....

Klasyczny szczep do piw w stylu English Special Bitter, pochodzący z jednego z angielskich, większych niezależnych browarów. Tworzą piwa bardzo czyste, pozostawiając trochę szczątkowej słodyczy. Drożdże polecane do: English Pale Ale, English India Pale Ale, English Special Bitter, English Brown Ale, Robust Porter, English Porter, Foreign Stout, Sweet Stout, English Old Ale, American&English Strong Ale, Barleywine / Strong Ale. Odfermentowanie:...