Category: Surowce niesłodowane i dodatki

Piołun onegdaj nadawał piwu goryczkę. Było to jeszcze zanim poznano chmiele. Świetnie posłuży Tobie do gruita. Najbardziej znanym alkoholem wyrabianym w chwili obecnej z piołunu jest absynt. Dawkowanie: wg upodobań, nie nalezy jednakże przesadzać z uwagi na zawarty w nim związek Piołun 30 g

Marzysz o miętowym aromatycznym piwie? Już dziś spełniamy Twoje marzenie:) Miętę możesz dodać do piwa na 2 sposoby: nna kilka dni przed końcem cichej fermentacji lub przy pomocy wcześniej przygotowanego wyciągu z mięty (na bazie mocniejszego alkoholu np. wódki). Pamiętaj by usunąć miętę dodaną podczas fermentacji z pojemnika po kilku dniach, bo w piwie mogą się pojawić nieprzyjemne posmaki trawiaste....

Często stosowana w Azji przyprawa. Liście Kaffiru nadają potrawom charakterystyczny cytrynowy smak i aromat. Dawkowanie: piwowarzy z Stone Brewing Company zalecają użycie ok 3g na 19 litrów. Przed dodaniem należy je zalać wodą (tak, aby je tylko przykrywało) a następnie doprowadzić taki wywar do wrzenia. Taką herbatkę ostudzić i dodać do piwa tuż przed rozlewem. Liście limonki Kaffir 10 g

Laski wanilii są świetnym dodatkiem do piw ciemnych górnej fermentacji. Użyj 1-3 lasek na 20 litrów piwa podczas chmielenia lub przetnij wzdłuż i dodaj na cichą fermentację. Laska wanilii 1 szt Uwarz piwo z tym surowcem: Milkshake IPA – Szymon Pioterek i Mateusz Dworniczek – WrocKPD 2018 15,5º BLG