Piwowar – Strona 48 – Warzenie piwa, piwo domowe i nie tylko

2019-05-29

Iunga PL

Chmiel z grupy supergoryczkowych. Odmiana ta została wyhodowana w Puławach. Nadaje piwu łagodną, wyczuwalną, niepozostającą goryczkę. Przy chmieleniu na zimno nadaje piwom delikatnych cytrusowych aromatów. Pakowane próżniowo w saszetki MET-PE. Zawartość alfa-kwasów: 12,8 Zbiór: 2018 Chmiel goryczkowy Iunga PL 2018 – 50 g szyszki 12,8% aa

Goryczkowe/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

East Kent Goldings UK

Klasyczny angielski chmiel używany do późnego chmielenia. Charakterystyczne nuty: pikantna, miodowa, ziemista. Rekomendowany jest do angielskich piw typu ale oraz IPA. Doskonale nadaje się do chmielenia na zimno. Jednakże ze względu na zawartość alfa-kwasów można go wykorzystywać również dla uzyskania goryczki. Zasadniczo jest to odmiana Goldings, z tym że uprawiana jest jedynie w hrabstwie Kent. Komercyjnym przykładem wykorzystania tego chmielu...

Aromatyczne/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

Citra US

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 13,8% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g szyszki 13,8%...

Dualne/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

Chinook US

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 10,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany...

Dualne/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

Centennial US

Amerykański chmiel aromatyczny tzw. Super Cascade. Ostry cytrusowy i kwiatowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, Red Ale, Extra Special Bitter (ESB), Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, India Pale Ale, Double India Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, American Wheat, Witbier. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: IPA Samurai z czeskiego browaru Kocour, Harvest Ale z Sierra Nevada, Bigfoot...

Dualne/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

Cascade US

Chmiel aromatyczny polecany do chmielenia piw górnej fermentacji. Posiada silny kwiatowy aromat. Odnajdziemy tu również nutę liczi i grejpfruta. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, Strong Ale, India Pale Ale, American Pale Ale, Blonde Ale, Barley Wine, American Hefeweizen, Fruit Wheat, Amber Ale, Porter, Red Ale, Golden Ale. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Pale Ale z Sierra Nevada, Blonde...

Aromatyczne/Szyszka Comments: 0

2019-05-29

Płatki owsiane błyskawiczne

Płatki owsiane stworzone specjalnie dla piwowarów. Owies wraz z łuską (co ważne przy filtracji) jest kleikowany, a następnie poddawany płatkowaniu. Może być dodawany bezpośrednio do zacierania bez konieczności śrutowania. Rozjaśniają kolor brzeczki. Nadają piwu aksamitność, gładkość. Poprawiają pienistość. Płatki owsiane błyskawiczne 0,4 kg

Surowce niesłodowane Comments: 0

2019-05-29

Żyto prażone Viking Malt

Żyto prażone jest wytwarzane w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna żyta. Proces prażenia jest podobny do produkcji Słodu Barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Nadaje typowego żytniego aromatu, lekko kawowego i czekoladowego. Prażenie w temp. pow. 200 st. C. Dodawany w ilości 1-35% zasypu. Podstawowe parametry: wilgotność: max. 5,0% ekstrakt: min. 65 s.m. barwa: 1000 – 1200 EBC Produkt...

Surowce niesłodowane Comments: 0

2019-05-29

Ryż biały

Ryż biały – świetnie nadaje się do piw w stylu American Lager. Dodatek ryżu powoduje głębsze odfermentowanie i tym samym większą moc Data ważności najstarszej partii przechowywanej na magazynie: 2020-11-23 Ryż biały 1 kg

Surowce niesłodowane Comments: 0

2019-05-29

Pszenica Prazona Viking Malt

Pszenica prażona jest wytwarzana w procesie prażenia wysokiej jakości ziarna pszenicy. Proces prażenia jest podobny do produkcji słodu barwiącego. Końcowa temperatura prażenia wynosi ponad 200˚C. Ten surowiec niesłodowany może stanowić dodatek do ciemnych piw specjalnych wszelkiego rodzaju. Udział w zasypie może stanowić do 5%. Podstawowe parametry: wilgotność: max. 5,0% ekstrakt: min. 70 s.m. barwa: 1000 – 1200 EBC Produkt powinien...

Surowce niesłodowane Comments: 0