White Labs WLP007 Dry English Ale Yeast PurePitch™

Szczep ten tworzy czysty profil smakowy piwa. Należy do mocno kłączkujących (flokujących) i wysoko odfermentowujących. Można go porównać do szczepu White Labs WLP002 English Ale PurePitch™, z tą różnicą, że odfermentowuje o około 10% mocniej. Wpływa to na wyeliminowanie szczątkowej słodyczy, co powoduje, iż drożdże te są doskonałe do piw górnej fermentacji o wysokim ekstrakcie. Szczep ten uzyskuje gęstość końcową niezwykle szybko. 80% odfermentowania jest możliwe nawet dla piw z 10% zawartością alkoholu.

Drożdże polecane do: Specialty Beers, English Pale Ale, English India Pale Ale, English Special Bitter, Scottish Red Ale, Irish Red Ale, English Brown Ale, American Brown Ale, Robust Porter, Foreign Stout, English Old Ale, American&English Strong Ale, Barleywine / Strong Ale, Strong Scotch Ale, Imperial Stout, Imperial IPA.

• Odfermentowanie: 70%-80%
• Flokulacja: średnia do wysokiej
• Zalecana temperatura fermentacji: 18°-21°C (65°-70°F)
• Tolerancja alkoholu: średnia do wysokiej

Drożdże White Labs WLP007 Dry English Ale Yeast PurePitch™