Wyeast XL 3711 French Saison

Uniwersalny szczep do piw w stylu saison, farmhouse ale czy też inny piw o rodowodzie belgijskim, które są bardzo aromatyczne (wysoka produkcja estrów), pieprzowe, przyprawowe, cytrusowe. Szczep ten uwydatnia aromaty zastosowanych chmieli czy przypraw, głęboko odfermentowuje, aczkolwiek pozostawia niespodziewana jedwabistość i poczucie pełni smaku.

Drożdże te są wykorzystywane, by pobudzić fermentację, która utknęła. Szczep świetnie się nadaje do fermentacji piw o wysokim BLG.

Drożdże te polecane są do piw w stylach: Belgian Blond Ale, Belgian Dark Strong Ale, Belgian Golden Strong Ale, Belgian Specialty Ale, Bière de Garde, Saison.

• Flokulacja: niska
• Odfermentowanie: 77%-83%
• Zalecana temperatura fermentacji: 18-25°C
• Tolerancja alkoholu : 12% ABV

Drożdże Wyeast XL 3711 French Saison