American Wheat / Amerykańskie pszeniczne 11,5º BLG
Amerykańskie piwo pszeniczne odbiega od swojego niemieckiego pierwowzoru – jest co prawda tak lekkie i orzeźwiające, jak Hefeweizen, ale próżno tu szukać goździków czy bananów, które znamy z tego stylu. Przyczyna jest prosta – do fermentacji używamy drożdży typu ale i omijamy przerwę ferulikową. Dodatkowo zastosowanie amerykańskich odmian chmielu do chmielenia na aromat powoduje, iż otrzymujemy piwo pachnące cytrusami i kwiatami. W tym egzemplarzu w miarę dojrzewania piwa coraz mocniej wyczuwaliśmy różaną konfiturę 🙂
W zestawie komplet produktów do sporządzenia 20 litrów pysznego piwa, dobierz drożdże według własnego uznania i bierz się za warzenie!
- Pale Ale Maris Otter 1,90 kg
- Pszeniczny 1,90 kg
- Fuggles, granulat 30 g
- Centennial, granulat 30 g
Danstar Nottingham, Wyeast XL 1010 American Wheat, Fermentum Mobile – FM50 Kłosy Kansas.
Szacunkowe średnie parametry: IBU: 20 ; ABV: 4,6%; Kolor: 7,4 EBC przy założeniach warki 20 litrowej, wydajności 80%.
Górna fermentacja
Posiadasz kocioł zacierno-warzelny Brew Monk – napisz w uwagach grubiej śrutowane, a tak zrobimy. Nie posiadasz – też możesz nas o to poprosić,. standardowo śrutujemy dość drobno.
Zestaw do zacierania piwa American Wheat / Amerykańskie pszeniczne 11,5º BLG
