Author: piwowar

Unikatowy nowozelandzki chmiel, który zadebiutował na rynku w 2000 roku. Jego zapach jest podobny do świeżego agrestu. Porównywany jest do winogrona odmiany Sauvignon Blanc i od niego też zaczerpnął swoją nazwę. Niektórzy degustatorzy wyczuwają owoce marakui, mandarynki i grejpfruta. Może być stosowany zarówno w piwach ale, jak i lagerach. Nie ma substytutów, jeśli chodzi o inne chmiele. Najczęściej stosowanych w...

Chmiel Marynka – chmiel z grupy goryczkowych o właściwościach dualnych – skupia w sobie walory aromatyczne przy jednocześnie dużej zawartości substancji goryczkowych. Pakowane próżniowo w saszetki MET-PE. Zawartość alfa-kwasów: 7,8% Zbiór: 2018 Typowy skład: HPLC: Alfa kwasy 7,0 – 11,0% w/w Beta kwasy 10,2 – 13,0% w/w Kohumulon 26 – 33% w/w Olejki chmielowe Ogółem: 1,8 – 2,2% w/w Myrcen:...

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 13,8% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g szyszki 13,8%...

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 10,9% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany...

Amerykański chmiel aromatyczny tzw. Super Cascade. Ostry cytrusowy i kwiatowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, Red Ale, Extra Special Bitter (ESB), Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, India Pale Ale, Double India Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, American Wheat, Witbier. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: IPA Samurai z czeskiego browaru Kocour, Harvest Ale z Sierra Nevada, Bigfoot...