Category: Chmiele

Opal to chmiel, który można zastosować zarówno dla goryczki, jak i dla aromatu. Posiada szlachetną goryczkę. Chmiel ten można określić jako połączenie pikantnego smaku z delikatnymi nutami owoców cytrusowych. Zamiennikami tego chmielu mogą być: East Kent Golding, Styrian Golding, Tettnanger. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pilsner, Hefeweizen, Summer Ale, Helles, Light Lager, Saisons, Belgian Ale. Komercyjnymi przykładami zastosowania są:...

Aromat zielonego jabłka z cytrusowymi nutami limonki. Polecany do piw górnej fermentacji np. AIPA; APA. Zawartość alfa-kwasów: 8,0% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Typowy skład: Alfa kwasy: 7 – 9% wag. Beta kwasy 3,0 – 4,5% wag. Kohumulon 25% – 30% wag. Olejki chmielowe Ogółem: 0,9 – 1,6 wag. Myrcen: 30% – 50% Humulen:...

Chmiel o charakterze dualnym. Może być stosowany w single hopach, jak i w połączeniu z innymi chmielami. Nuty przewodnie: cedrowa, sosnowa, korzennna. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Mild, Old Ale, Belgian Dubbel, Porter, Stout. Można go zastosować w szerokiej gamie piw górnej fermentacji. Zawartość alfa-kwasów: 7,1% Zbiór: 2017 Opakowanie: 50 g Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład:...

Unikatowy nowozelandzki chmiel, który zadebiutował na rynku w 2000 roku. Jego zapach jest podobny do świeżego agrestu. Porównywany jest do winogrona odmiany Sauvignon Blanc i od niego też zaczerpnął swoją nazwę. Niektórzy degustatorzy wyczuwają owoce marakui, mandarynki i grejpfruta. Może być stosowany zarówno w piwach ale, jak i lagerach. Nie ma substytutów, jeśli chodzi o inne chmiele. Najczęściej stosowanych w...

Nationalnyi jest wysoko cenionym chmielem goryczkowym, ale może być także stosowany jako chmiel aromatyczny. Nadaje piwom nut korzenno-trawiastych z delikatną nutą lawendy i drewna. Najlepsze aromatyczne efekty daje wrzucony na ostatnie minuty gotowania lub też później tworząc nuty korzenno-przyprawowe z delikatnym imbirem w tle. Zawartość alfa-kwasów: 8,0% Zbiór: 2016 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 6,0–9,0%...

Chmiel potrójnego zastosowania. Charakterystyczne nuty: kwiatowa, cytrynowa, limonkowa. Powstał z połączenia Saaza (1/3) z odmianami nowozelandzkimi. Bywa również nazywany Belgian Saaz lub B Saaz. Najczęściej stosowany w piwach w stylu pilzneńskim, jednakże ostatnimi czasu jest coraz częściej stosowany w piwach górnej fermentacji. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Stone Brewing Co.: Stone Ruination IPA – Motueka, Columbus, And Cascade Hops, BrewDog: Motueka...

Najnowsza odmiana amerykańskiego chmielu. Wnosi do piwa aromaty kwiatowe, owoców tropikalnych, owoców cytrusowych, sosny – jest naprawdę zaskakującą mieszanką. Nazywana jest Citrą na sterydach, córką Simcoe i Nuggeta. Zaleca się stosować w szczególności w stylach: American Pale Ale, American IPA, Blonde Ale, Cream Ale. Zawartość alfa-kwasów: 13,2% Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Zbiór: 2018 Chmiel uniwersalny Mosaic US 2018...

Chmiel ten należy wykorzystywać zarówno dla uzyskania smaku, jak i aromatu. Charakterystyczne nuty: ziołowa, pomarańczowa, pikantna, owocowa. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, English Brown Ale, Red Ale, English Ale, Bitter, Golden Ale, Belgian Blonde Ale, Porter, Stout, Extra Special Bitter (ESB), Barley Wine, Brown Ale. Zawartość alfa-kwasów: 6,1% Zbiór: 2017 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie:...

Chmiel Marynka – chmiel z grupy goryczkowych o właściwościach dualnych – skupia w sobie walory aromatyczne przy jednocześnie dużej zawartości substancji goryczkowych. Zawartość alfa-kwasów: 7,4% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Opakowanie: 50 g Chmiel uniwersalny Marynka PL 2018 Polish Hops – 50 g granulat 7,4% a Uwarz piwo z tym chmielem: Dry Stout 12º BLGVienna Lager /...