Hallertau Blanc DE
Niemiecki chmiel aromatyczny porównywany z uznaną na całym świecie odmianą Nelson Sauvin. Nuty przewodnie: wino, agrest, owoce, marakuja, trawa cytrynowa.
Zaleca się jego stosowanie w piwach dolnej, jak i górnej fermentacji. Dla uzyskania aromatów Sauvignon Blanc zaleca się jego stosowanie do chmielenia na zimno
Producent zaleca jego stosowanie w piwach dolnej, jak i górnej fermentacji. Dla uzyskania aromatów Sauvignon Blanc zaleca się jego dodawanie na zimno.
Komercyjnymi przykładami zastosowanie tego chmielu są: Hermitage Brewing Company, Hermitage Single HOP Series – Hallertau Blanc; Hopcraft, Hopcraft Deutsch Projekt Hallertau Blanc; Kehrwieder Kreativbrauerei, Kehrwieder SHIPA 2016 Hallertau Blanc; Mont Salève, Mont Salève Amiral Benson – Hallertau Blanc; Orpheus Brewing, Orpheus Hop Experiment #1: Hallertau Blanc.
- Zawartość alfa-kwasów: 9,2%
- Zbiór: 2018
- Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.
- Opakowanie: 50g
- Alfa kwasy: 9,5-11,5%
- Beta kwasy 4,5-5,5%
- Kohumulon 25%
- Olejki chmielowe
- Ogółem: 1,5%
- Myrcen: 71%
- Humulen: 0,4%
- Farnezen: 0,8%
- Linalol: 0,4%
- Limonen: 0,5%
- Geraniol: <0,1%
- Nerol: 0,1%
- Cytronelol: 0,1%
Chmiel aromatyczny Hallertau Blanc DE 2018 – 50 g granulat 9,2% aa
Uwarz piwo z tym chmielem:
Melon Pale Ale (DePA) 12º BLG (z ekstraktów)
Melon Pale Ale (DePA) 12º BLG
