Southern Cross NZ

Mocny mix skórki cytrynowej i igieł sosnowych. Zastosowanym na początkowych etapach chmielenia daje delikatną goryczkę i niewielką żywiczność. Dodany pod koniec gotowania z chmielem lub na etapie chmielenia na zimno daje zbalansowane nuty cytusowo-żywiczne.

• Zawartość alfa-kwasów: 12,9%
• Zbiór: 2017
• Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE.

Typowy skład:

• HPLC:
• Alfa kwasy: 11,0 – 14,0% w/w
• Beta kwasy 5,0 – 6,0% w/w
• Kohumulon 25-28% w/w
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 1,2 ml/100g
• Myrcen: 31,8% całkowitych olejków
• Humulen: 20,8% całkowitych olejków
• Kariofilen: 6,7% całkowitych olejków
• Farnezen: 7,3% całkowitych olejków

Chmiel uniwersalny Southern Cross NZ 2017 – 50 g granulat 12,9% aa

Uwarz piwo z tym chmielem:
New Zealand India Pale Ale (NZIPA) 17º BLG