Monthly Archive: maj, 2019

Najstarsza z odmian uprawianych w Stanach Zjednoczonych. Nuty przewodnie: kwiatowa, ziemista, słodkie owoce. Polecany zarówno do chmielenia na goryczkę, jak i na aromat. Polecany do piw w stylach: Barley Wine, Porter, English Pale Ale, Amber Ale, Honey Ale, Cream Ale, American Lager. Komercyjne przykłady wykorzystania tego chmielu: To Øl Baltic Frontier Seabuckthorn IPA, Smuttynose / Stone Cluster’s Last Stand. Zawartość...

Amerykański chmiel aromatyczny używany w szczególności do piw górnej fermentacji ze względu na aromat owoców tropikalnych. Może być również wykorzystywany do chmielenia dla goryczki oraz na zimno. Komercyjnym przykładem zastosowania jest: Torpedo IPA z Sierra Nevada. Zawartość alfa-kwasów: 12,5% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Citra US 2018 – 50 g granulat 12,5% aa Uwarz piwo...

Amerykański chmiel goryczkowy o wszechstronnym zastosowaniu. Nadaje piwu nieco grejpfrutowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Punk IPA z Brew Dog Brewing Company, Nutcracker Ale z Boulevard Brewing Company, Dead Reckoning Porter z Troegs Brewing Company. Zawartość alfa-kwasów: 13,1% Zbiór: 2018 Chmiel pakowany...

Chmiel uprawiany w Polsce – nadaje piwu nut grejpfrutowych, nieco ziołowych i żywicznych. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Winter Ale, Pale Ale, India Pale Ale, Porter, Stout, Lager, Barley Wine. Zawartość alfa-kwasów: 8,5% Zbiór: 2018 Opakowanie: 50g Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Chmiel uniwersalny Chinook PL 2018 – 50 g granulat 8,5% aa

Odmiana chmielu o dualnym charakterze – można go wykorzystywać zarówno dla uzyskania chmielowej goryczki, jak i aromatu. Charakterystyczne nuty: cedr, zielona herbata, pikantna. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, English Brown Ale, Red Ale, English Ale, Bitter, Golden Ale, Belgian Blonde Ale, Porter, Stout, Extra Special Bitter (ESB), Barley Wine, Brown Ale. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Challenger Single...

Amerykański chmiel aromatyczny tzw. Super Cascade. Ostry cytrusowy i kwiatowy aromat. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Pale Ale, Red Ale, Extra Special Bitter (ESB), Weizenbock, Scottish Ale, Barley Wine, India Pale Ale, Double India Pale Ale, Brown Ale, Amber Ale, American Wheat, Witbier. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: IPA Samurai z czeskiego browaru Kocour, Harvest Ale z Sierra Nevada, Bigfoot...

Cashmere świetnie sprawdza się w piwach zorientowanych na chmiel. Jak również we wszelakiej maści piwach kwaśnych i owocowych, w których nuty tropikalne będą się doskonale komponowały. Nuty przewodnie: owocowa z silnymi akcentami cytrynki, limonki, brzoskwini i melona, w tle nuty kokosa, trawy cytrynowej, cukierków i ziół. Wrzucony w pierwszych minutach gotowania gładką goryczkę. Doskonale sprawdzi się w wszelakiej maści amerykańskich...

Chmiel podwójnego zastosowania z przyjemną, złożoną nutą owoców (suszonych jabłek, gruszki) i cytrusów. Najczęściej stosowany w piwach w stylu: Ale, Stout i Barley Wine. Komercyjnymi przykładami zastosowania są: Amager Commander Cody’s Calypso Club z Amager Bryghus, Headbanger z Kingpina. Zawartość alfa-kwasów: 15,4% Zbiór: 2015 Opakowanie: 50g Chmiel pakowany próżniowo w woreczki MET/PE. Typowy skład: Alfa kwasy: 12 – 14% w/w...