Waimea NZ

Nowozelandzka odmiana chmielu będąca wnuczką Pacific Jade. Nada Waszemu piwu aromatów tangelo (mieszanki grejpfruta i mandarynki), owoców cytrusowych i igieł sosnowych. Może być stosowana dla goryczki, smaku i aromatu.

Polecany do piw w różnych stylach od górnofermentacyjnych IIPA na mocnych lagerach skończywszy.

Komercyjnym przykładem zastosowania jest: BrewDog: IPA is Dead Waimea.

• Zawartość alfa-kwasów: 17,09%
• Zbiór: 2016

Typowy skład:

• HPLC:
• Alfa kwasy: 16,0 – 19,0% w/w
• Beta kwasy 7,0 – 9,0% w/w
• Kohumulon 22-14% w/w
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 2,1 ml/100g
• Myrcen: 60,0% całkowitych olejków
• Humulen: 9,5% całkowitych olejków
• Kariofilen: 2,6% całkowitych olejków
• Farnezen: 5,0% całkowitych olejków

Chmiel uniwersalny Waimea NZ 2016 – 50 g szyszki 17,09% aa