Category: Drożdże piwowarskie

Szczep pochodzący z północnych Niemiec polecany do tradycyjnych piw górnej fermentacji, neutralny profil smakowy, niska produkcja estrów, szeroki zakres temperatur. Polecany do piw w stylach : Alt, Koelsch. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 14-20°C Stopień odfermentowania: 73-77 % Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 11% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM42 Stare Nadreńskie

Szczep do piw pszenicznych o wybitnie owocowym charakterze. Szczep polecany do piw w stylach: Hefe-Weizen, Dunkel-Weizen, Weizenbock. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 75-81% Flokulacja: niska/średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM41 Gwoździe i Banany

Klasyczny belgijski szczep dający typowe posmaki piw klasztornych. Bardzo ładny balans miedzy owocowymi estrami i przyprawowymi fenolami. Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Golden Strong Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 19-25°C Stopień odfermentowania: 74-78% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Profil szczepu zbliżony do Drożdże Fermentum Mobile – FM27 Artefakty Trapistów

Belgijski szczep o bardzo silnym charakterze przyprawowo-owocowym. Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Dark Strong Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C Stopień odfermentowania: 72-76% Flokulacja: wysoka Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM26 Belgijskie Pagórki

Uniwersalny szczep polecany do belgijskich piw klasztornych, profil smakowo-zapachowy charakterystyczny dla piw typu belgijski ale. Szczep polecany do piw w stylach: Blond, Dubbel, Tripel, Belgian Dark Strong Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 19-24°C Stopień odfermentowania: 74-78% Flokulacja: średnia/niska Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Fermentum Mobile – FM25 Klasztorna medytacja

Klasyczny, wyśmienity szczep do belgijskiego Witbiera i White IPY. Owocowy, estrowy charakter zbalansowany przyjemnymi przyprawowymi fenolami. Najlepsze drożdże do wita wg browaru Brasserie en Spirale. Szczep polecany do piw w stylach: Bière blanche / Witbier, White IPA Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-24°C Stopień odfermentowania: 72-76% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 12% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM23...

Bardzo aromatyczny francuski szczep używany do piw w stylu saison. Szczep polecany do piw w stylach: saison, dubbel, tripel. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-25°C Stopień odfermentowania: 77-82% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 11% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM21 Odkrycie sezonu

Szczep z południowej Belgii przeznaczony do piw w stylu bière blanche (witbier). Szczep polecany do piw w stylach: Bière blanche / Witbier, Belgian Pale Ale. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 16-24°C Stopień odfermentowania: 72-75% Flokulacja: niska Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM20 Białe Walonki

Uniwersalny irlandzki szczep polecany do mocnych i/lub ciemnych piw górnej fermentacji. W przypadku fermentacji w niskim zakresie temperatur szczep ten daje delikatny owocowy profil. Dla wyższych temperatur produkcja estrów i owocowy charakter wydatnie wzrastają. Szczep polecany do piw w stylach: Dry Stout, Irish Red Ale, Foreign Extra Stout, Sweet/milk Stout, Oatmeal Stout, Robust Porter, Imperial IPA. Typ fermentacji: górna Zakres...

Klasyczny szkocki szczep polecany do piw Old Ale, Strong Scotch Ale, Scottish Light 60,- Scottish Heavy 70,- Scottish Export 80,-. Tworzy neutralny profil, charakteryzuje się niską produkcją estrów. Typ fermentacji: górna Zakres temperatur fermentacji: 18-22°C Stopień odfermentowania: 74-80% Flokulacja: średnia Tolerancja alkoholu w piwie: 10% ABV Drożdże Fermentum Mobile – FM12 W szkocką kratę